Шоколадова меренга Силвия Гастро Ангел

гастро

Много ефектен, бисквитено-безе-шоколадов деликатес.Меренгата беше задължителен елемент от старата Коледа. Днес вече не го закачам на дървото като украшение, а го правя под формата на някаква торта или бисквитка. Яйце, разбито със захар, е прост, но страхотен десерт: сладките и хрупкави безе са неотразими, особено когато са съчетани с шоколад.Не само за Коледа, препоръчвам го за всеки повод.Съставки за 4-6 човека (около 40 броя):За тестото:

  • 35 dkg брашно
  • 1 ч. Л. Бакпулвер
  • 5 dkg холандско какао на прах
  • 30 dkg захар
  • 30 dkg масло
  • 20 dkg черен шоколад

  • 4 белтъка
  • 30 dkg пудра захар

  • 15 dkg млечен шоколад
  • 2 чаени лъжички сметана