Не е необходимо диабетиците да купуват специални храни - Аптека Алфега
Диабетиците се нуждаят от хранителен план, а не от специални храни
Дълго време захарта беше табу за хората с диабет. Но последните проучвания показват, че диабетиците не се нуждаят от специални храни, а от балансирана диета, която включва много плодове и зеленчуци. Храните с етикет „специално за диабетици“ могат дори да бъдат вредни. Захарта не е напълно забранена за хората с диабет, те могат да ядат сладки храни, но здравословната диета съдържа малко храни с рафинирана захар. Консумацията на захар не се насърчава, тъй като излишната захар участва в понижаването на степента на затлъстяване, диабет и други състояния (високо кръвно налягане, болест на Алцхаймер и др.). При храненето диабетиците трябва да следват съветите, препоръчани на цялото население. На първо място се препоръчва ежедневната консумация на плодове и зеленчуци, тъй като тези храни съдържат както антиоксиданти, така и растителни фибри в значителни количества.
Заместители на захарта и подсладители
Ключовите думи за диабетиците са „заместители на захарта“. Както подсказва името, те заменят захарта, тъй като диабетиците често се сблъскват с тежки диети и пълното премахване на захарта от диетата, но и със строгото преброяване на единиците хляб (UP). Индустрията е създала специални храни за диабетици, които се състоят предимно от сладкиши или шоколад, в които се използват тези заместители на захарта, които обикновено се състоят от фруктоза (плодова захар).
Захарните заместители са сладки въглехидрати, които могат да бъдат преработени по начин, подобен на "нормалната" захар. Тяхната подсладителна сила е 40-70% в сравнение с тази на захарта и 150% в случай на фруктоза. В допълнение към фруктозата, захарните заместители се получават от захарни алкохоли, ксилитол, сорбитол, манитол, изомалт, малтитол и млечна. Подсладителите са химични съединения с подслаждаща сила между 30 и 3000 пъти по-голяма от тази на захарта. Калоричният му прием е малък, почти нулев.
Унитарна маркировка на храните
Специалните храни за диабетици изобщо не са необходими, тъй като диабетиците се препоръчват да следват същите съвети, отправени към цялото население. Специфичното етикетиране на храните за диабетици е проблематично, тъй като много от тези храни съдържат нездравословни мазнини, което изостря проблема с излишните килограми, с който се сблъскват много диабетици.
Класифицирането на храните като специални за диабетици е друг проблем: засегнатите могат да преценят, че могат да консумират тези храни без никакви количествени ограничения, което е напълно погрешно! Освен това храните за диабетици обикновено са много по-скъпи от конвенционалните храни.
В резултат на тези проблеми, но и защото такова етикетиране е излишно, в бъдеще няма да се произвеждат специални храни за диабетици. По-практично би било унитарното етикетиране на хранителните стойности, лесна за разбиране информация не само по отношение на калоричната стойност, протеините, въглехидратите и мазнините, но и върху общото съдържание на захар, наситени мастни киселини, растителни фибри, натрий или сол. Тази информация би опростила избора на диабетици и не само тях, но и цялото население.
Диабетът не позволява на захарта да навлезе в клетките
Диабетът е метаболитно заболяване: или тялото вече не произвежда инсулин (тип 1), или клетките вече не могат да го усвоят (тип 2). И в двата случая захарта, усвоена от храната, вече не достига до клетките и по този начин вече не може да функционира като доставчик или съхранение на енергия.
По този начин консумираната захар достига кръвта, нивото на кръвната захар се увеличава и излишната захар се елиминира с урината, но засяга цялото тяло (бъбреци, очи, нерви, кръвоносни съдове). Ето защо диабетиците от години се съветват стриктно да контролират диетичната си захар или да прибягват до храни, които съдържат заместители на захарта като фруктоза.
Диабетиците се нуждаят от диетични планове
Диабетът е не само „захарна болест“, но също така влияе върху метаболизма на протеините и липидите, поради което диабетиците се нуждаят от индивидуализиран хранителен план. В допълнение към нормалните нива на кръвната захар, целта е да се получат оптимални стойности на липидите в кръвта, нормално кръвно налягане и телесно тегло. Всичко това може да се получи чрез диета, богата на витамини и растителни фибри.
Ето защо зеленчуците, салатите, бобовите и пълнозърнестите продукти не трябва да липсват в ежедневната диета на диабетиците. Това правило важи и за здравите хора. Асортименти от тлъсто сирене, салам, шоколад, сладкиши и чипс трябва да липсват в диетата на диабетиците, а здравите хора трябва да ги избягват, доколкото е възможно. На диабетиците се препоръчват нискомаслени млечни продукти и изключване на масло за готвене. Освен това е необходимо да се намали количеството на използваната сол.
Що се отнася до алкохола, според някои мнения е позволено да се консумират 200 мл вино на ден.