Шестте най-големи заблуди за селена
За селена се разпространяват най-различни мнения и слухове. Обобщихме шестте най-големи грешки за вас.
Погрешно схващане # 1: Селенът е отровен
Дозата прави отровата, Парацелз вече знаеше това. Пример: готварска сол. Тялото се нуждае от около шест грама от него за ежедневни нужди. Повечето хора обаче поглъщат повече от двойно количество. В дългосрочен план това може да повиши кръвното налягане и риска от инфаркти и инсулти. В случая с трапезната сол разликата между „жизненоважна“ и „фатална“ е около 35 пъти.
Подобно е и със селена: Германското общество по хранене (DGE) препоръчва дневен прием от 70 микрограма за възрастен мъж. Смъртоносната доза е над 3200 пъти по-висока от препоръчителната дневна доза.
Заблуда № 2: Ние автоматично приемаме достатъчно селен с храната си
Селенът се съдържа предимно в месото, рибата и морските дарове, яйцата, зърнените храни и млечните продукти. Съдържанието на селен в храната ни обаче силно зависи от концентрацията на селен в почвата. Проблемът е: В Централна Европа съдържанието на селен в почвата обикновено е много ниско - за разлика от американския континент например. В говедовъдството това се балансира чрез добавяне на селен към фуражите, за да се защитят добитъка от болести, свързани с недостиг на селен. За хората, от друга страна, може да бъде трудно адекватното задоволяване на нуждите от селен чрез храна - особено ако ядете само малко месо и риба. С чисто веганска диета е практически невъзможно.
Погрешно схващане # 3: Селенът не прави нищо
В човешкото тяло има поне 30 различни протеина, които не могат да функционират без селен. Най-важните й задачи включват напр. разграждането на свободните радикали. Това са силно реактивни молекули, които могат да атакуват и унищожават голямо разнообразие от съединения в клетката. С помощта на селен тялото може да направи тези свободни радикали безвредни и по този начин да предпази клетките си от оксидативен стрес. Селенът е важен и като компонент на хормони и ензими за имунната система, нормалната функция на щитовидната жлеза, растежа на косата и ноктите и подвижността на сперматозоидите.
Погрешно схващане # 4: Селенът е чудодейно лекарство
Не, дори селенът не може да предпази от всяка опасност. Но тъй като той участва в толкова много телесни процеси, дефицит се забелязва на най-различни места. Следователно дефицитът трябва да бъде отстранен чрез доставяне на селен и здравето в такива случаи трябва да се подобри.
Някои заболявания могат да причинят дефицит на селен, защото увеличават нуждата на организма от микроелемента.
Погрешно схващане # 5: Органичният селен е по-добър от неорганичния
Всъщност, с много минерали и микроелементи, тялото може да ги усвоява и използва по-добре в органична форма, отколкото в неорганични съединения. При селена е различно.
Лекарствата и хранителните добавки от аптеката често съдържат селен в неорганична форма, като натриев селенит. Организмът може да го изгради в съответните ензими и хормони по целеви начин и според нуждите.
Органичните селенови съединения, от друга страна, обикновено съдържат селен под формата на аминокиселините селенометионин или селеноцистеин. Тялото ги абсорбира добре през чревната лигавица. Под формата на селенометионин обаче селенът не е непосредствено достъпен за метаболизма, но отчасти е неспецифично съхраняван в телесните протеини на мястото на аминокиселината метионин.
Погрешно схващане № 6: Селенови лекарства само от аптеката
Ако има доказан дефицит на селен, който не може да бъде отстранен чрез съответна промяна в диетата, това може да бъде компенсирано със селеново лекарство. В зависимост от дозировката и силата те се предлагат в аптеките или по лекарско предписание.
В Германия се прилагат референтните стойности от 100 до 140 микрограма селен на литър (µg/l) в пълна кръв и 80 до 120 µg/l в серум. Ако нивото на селен е под тези граници, има недостиг на селен.