Shakshouka с домати и чушки Кулинарни рецепти Laura Adamache

Shakshouka с домати и чушки, вкусна рецепта с яйца и зеленчуци за закуска

shakshouka това е северноафриканско ястие, много вкусно и изобщо не е трудно да се направи. Намираме го и в еврейската кухня, където вероятно е бил въведен от евреи от Тунис и други евреи от Магреб, но също така и в Турция (Саксука) и Испания (Писто).

Shakshouka традиционно се приготвя с яйца, домати (аз използвах кутия обелени на кубчета домати от Sun Food), люти чушки и лук, но има и други варианти, с чушки, фета, патладжан и спанак.

Е много бърза рецепта за яйца и консистенция, която може да се приготви както за закуска, така и за обяд. Използвах само 3 яйца, едно за мен, две за Крис, но разбира се, можете да приготвите shakshouka с повече яйца. Shakshouka се сервира веднага, директно от тигана, в който е приготвен.

Shakshouka с домати и чушки - съставки (2 души)

  • 1 нарязана на кубчета червена чушка
  • 1 средна глава лук, нарязан на ситно
  • 2 скилидки ситно нарязан чесън
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 кутия червени кубчета Sun Food
  • 1 чаена лъжичка пълна с пушен червен пипер
  • 3 средни яйца
  • 1-2 супени лъжици пресен магданоз
  • 1-2 супени лъжици козе сирене
  • сол
  • пипер

Как да приготвим Shakshouka - Как да подготвим

  • Поставете маслото в тигана и когато се затопли, добавете лука и чесъна и след няколко секунди кубчетата пипер. Разбъркайте и задушете на умерен огън за около 1 минута или докато леко омекнат.
  • Добавете кубчета консерви от домати, пушен червен пипер, сол и прясно смлян пипер и разбъркайте. Покрийте тигана с капак и гответе зеленчуците за около 4-5 минути, на слаб до среден огън, или докато сосът се намали наполовина.
  • Направете 3 дупки в соса от домати и пипер и добавете яйцата.

чушки

  • Отново покрийте тигана с капак и го оставете да къкри още 3-4 минути или докато яйцата са готови.
  • Изключете котлона, добавете козето сирене и прясно нарязан магданоз и сервирайте веднага, с пръчки или пресен хляб. Вкусно е!