Сезоните, всеки сезон формират естествен фон за храна

Сезоните, всеки сезон формират естествен фон за храна. Цикличните елементи на природата не трябва да се пренебрегват, когато избираме как искаме да храним телата си по време на климатичните промени в годината. Въпреки че ягодите вероятно ще бъдат на разположение в местния супермаркет в средата на зимата, важно е да завъртите диетата си според природните закони.

Храните, които се появяват през зимата, естествено затоплят тялото и го възстановяват, за да ни поддържат добре хранени. През лятото обаче телата

Нуждата ни от по-малко храна за поддържане и охлаждане, така че пречистващите храни са по-обилни. Пренебрегването на този естествен ред означава да жертваме много от предимствата, които майката природа е искала за нас. Изборът на сезонни храни го улеснява естествени лечебни процеси на нашите тела чрез стимулиране на пречистването. Точно така - това означава, че можете да детоксикирате тялото си, без да гладувате със скъпи течности или хранителни добавки.

Сезонните храни също са неразривно свързани със специалните дни, спомени и сезони от живота ни: сладки и сочни пъпеши с светулки, кисел и топъл ябълков сайдер през студените есенни вечери, богати и постоянни супи, които облекчават студа през зимата, ароматни зеленчуци и пресните и обилни зелени, които съпътстват първите топли дни на пролетта.

Като потребител изборът на несезонни храни означава липсата на вкус, хранителна стойност и екологични и икономически ползи от сезонните храни.

Ръководство за хранене през сезона

За да се насладите напълно на храната, трябва да направите меню, което се върти около сезонни рецепти. Сезонните менюта могат да варират в различните части на света и дори в различни региони на дадена страна. Ето обаче някои общи принципи, които можете да следвате, за да сте сигурни оптимално хранене всеки сезон.

Сезонна храна за пролетта

През пролетта е важно да се съсредоточите върху нежни и листни зеленчуци което представлява свежата реколта за сезона. След дълга зима с тежки храни, освежаващо е да пречистите и олекотите системите на тялото, тъй като пролетните цветя и пъпки се появяват през този сезон на подновяване.

Зелените, които се появяват през пролетта, трябва да бъдат представени с a обилно зелено на чинията си, включително в тези зеленчуци коприва, лобода, рукола, цвекло, салата, копър, пресен магданоз и босилек. Други полезни пролетни храни, които пречистват тялото и го подготвят за по-топлите летни месеци, включват аспержи, цитрусови плодове като лимон и грейпфрут, праз, артишок, боб мунг и броколи. В диетата трябва да бъдат включени и здравословни пълнозърнести храни като амарант, киноа, пшеница и просо. Покълналите храни - от зърнени култури до боб, боб, леща и дори ядки - са особено полезни.

Сезонна храна за лятото

В разгара на лятото използвайте традиционната китайска медицина (TCM) като модел и се придържайте към нея леки, освежаващи храни, особено към изобилието от пресни плодове, което вече е на разположение. Те включват плодове като всички горски и годни за консумация плодове, пъпеши, череши, ягоди; зеленчуци като тиквички, домати, киселец, краставици, чушки и царевица;

Яденето на повече сурови храни през това време поддържа тялото ни хладно и предотвратява прегряването. Избягвайте тежки храни като животински протеини и изберете тофу, морски дарове и темпе (ферментирала соева паста, индонезийски специалитет). Като цяло избягвайте прегряването и стойте далеч от плътни, тежки и трудно смилаеми храни като шоколад, кафе и сладкиши.

Сезонна храна за есента

Есента е време на преход, самоанализ и изобилие. В тези по-хладни дни телата ни започват да се складират

допълнителни хранителни вещества за студените зимни дни. Обикновено този сезон ние чувстваме интуитивната нужда да се наслаждаваме на богатите и плътни храни през есента.

Фокусирайте менюто си наоколо храни от есенната реколта, които затоплят тялото, включително моркови, чесън, лук, диви гъби, тикви, картофи и тъмнозелени зеленчуци. Плодовете като грозде, пресни смокини, фурми, ябълки, дюли, круши, сливи и черница са полезни. Също така подчертайте по-лютите вкусове и подправки като джинджифил, канела и черен пипер. Постоянните храни вече са по-приемливи за ядене редовно, включително зърнени храни като кафяв ориз, овес и ечемик.

Сезонна храна за зимата

През зимата се фокусирайте още повече върху по-тежки, по-последователни храни, които затоплят тялото. Имайте предвид, че храните, които растат по-дълго, обикновено са по-способни да затоплят тялото от тези, които растат по-бързо. Корените затоплят тялото, включително моркови, картофи, пащърнак. Също така са посочени лук и чесън, но също така и зърнени храни като елда или ядки и семена.

Според TCM, бъбреците и простатата са органи, свързани със зимата и тези органи се възползват от бобови растения като боб и пъстър боб. И добрата новина - зимата е добър сезон, за да задоволите страстта си към тъмния шоколад, защото какаото е топъл аромат. Избягвайте плодовете колкото е възможно повече през зимата.

Нашите предци са консумирали сезонни храни, защото не са имали много възможности. Ние, от друга страна, можем да избираме въз основа на информация и образование, да избираме да ядем само тези храни, които са сезонни. Координиране на диетите ни с циклите на сезоните, ние се пречистваме по естествен път и укрепваме здравето си.

---