СЕРИАЛ Странен, но здравословен плод Физалис
Виждате ги в супермаркета, но странните им форми ви карат да ги избягвате. Грешите, казват специалистите, защото екзотичните плодове крият свойства, които не бива да се пренебрегват. Acasa.ro ви разкрива всяка седмица как се консумира, но и какви ползи имат тези странни плодове. Днес: Физалис, известен още като Catina Incasa!
Някои от най-вкусните плодове в света, Физалис имат важни терапевтични качества. Плодовете на физалис имат противовъзпалителни, антиоксидантни, антивитални, диуретични и антиревматични свойства.
В Румъния Физалис е известен още като "китайски фенер" или "фенерно цвете", поради покритието, което прилича на мантия като креп хартия.
Въпреки че произхождат от Южна Америка, плодовете на Физалис могат да бъдат намерени и в горите на нашата страна или край пътищата, но те имат само декоративна роля, като са токсични. Затова е препоръчително да ги консумирате само след като сте се уверили, че имат безопасен произход.
Физалис са богати на фосфор, пектин, витамини А, С, В1, В6 и В12. Те също така съдържат витамин Р, известен със своите противовъзпалителни, антиоксидантни и антивирусни свойства.
Те също са шампиони по съдържание на протеини: 16%. Една порция сушени плодове, 28 грама, съдържа 112 калории, 170% от препоръчителната дневна доза (RDA) на витамин А, 20% RDA витамин С, 8% RDA калций, 12% RDA желязо.
Как да консумираме
Плодът на Физалис прилича на чери домат, но цветът е оранжев. След отстраняване на кожата, пресните плодове имат блестяща обвивка.
Физалисът може да се консумира пресен или сушен. Вкусът е кисел, подобен на цариградското грозде, а в сухия вариант наподобява вкуса на лимонов шербет.
Пресни или сушени плодове се консумират като такива или в различни комбинации: смутита, конфитюри, десерти, салати. Ако са сухи, могат да се добавят към зърнени култури.
Но внимавай! Физалис не се препоръчва за деца под 1-годишна възраст, тъй като е екзотичен плод и може да причини алергии при чувствителни деца.