Архив за август 2012 г.

Истината за млякото и калция

Млякото наистина е идеалната храна, но за телета, а не за хората. И дори за телета, само докато бъдат отбити. Човекът е единственият бозайник, който продължава да консумира мляко след края на детството и единственият, който консумира млякото от други видове.

Най-големият мит за млякото, широко разпространен от профилните отрасли, е, че млякото е основният източник на калций и ни помага да имаме здрави кости, здрави зъби и чрез съдържащите се протеини добре развити мускули.

Маслото, което ви помага да отслабнете

Въпреки че изглежда малко вероятно, тъй като маслата по правило се угояват, все още има масло, което ви помага да отслабнете. Става въпрос за шафраново масло (Carthamus tinctoris). Според последните проучвания шафрановото масло съдържа картамин, вещество, което „топи“ телесните мазнини. Шафрановото масло помага за отслабване, понижава холестерола и намалява риска от заболявания. Поради високото съдържание на витамин Е, той придава блясък на косата и озарява кожата.

Относно авторите

Няколко години работех в пресата с малка заплата, но с много страст. Мислейки за семейството, се преориентирах към други области, но страстта ми остана същата: да се уча от другите и да предам тяхното и моето послание, да открия красотата на всяко, магията на едно място, искрата на идеята.

Какво представлява майонезата и защо е по-здравословна от маята?

Днес хлябът се прави с мая, съставка, която аерира сърцевината на хляба и му придава онази пухкава консистенция. Маята е открита преди сто години във лаборатория във Франция. От хиляди години обаче хлябът се прави предимно с майонеза, смес от брашно и вода, ферментирала от диви дрожди.

---