Сенилни деменции, нарушения на паметта и болестта на Алцхаймер, тези диети, чиято наука
Няколко медицински изследвания съобщават, че критската диета позволява да се запазят и дори да се подобрят когнитивните функции, т.е. психичното функциониране на мозъка ни.
Стефан Гайет
Стефан Гайет е болничен лекар в CHU (университетски болници) в Страсбург, преподавател в Университета в Страсбург и преподавател.
Атлантико: Докато Daily Mail предаде на 22 април случая на октогенарка, която възвърна паметта си след средиземноморска диета, няколко медицински изследвания вече успяха да съобщят за положителни ефекти от такава диета върху хората с болестта на Алцхаймер. Например, проучване на Университета в Калифорния от 2016 г., публикувано от Американския вестник за гериатрична психиатрия, установява, че рискът от деменция и загуба на паметта е намален с 53% при хората, които следват препоръките им за „критска“ диета. Как да обясня този процес на когнитивните способности на пациентите ?
Стефан Гайет: Изолиран в Средиземно море, далеч от богатство, не знаейки така да се каже нито лукс, нито разкош, най-големият остров на Гърция ни дава уроци без да иска, защото хората му са дискретни и скромни. Благодарение на епидемиологичните проучвания - каква възхитителна наука е тази епидемиология - беше възможно да се забележи и потвърди, че критяните са имали голяма продължителност на живота и са знаели много малко за болестта на Алцхаймер. Това, докато стандартът на живот е доста нисък, а здравната система доста елементарна. Разбира се, Крит има икономическо ниво далеч над континентална Гърция и равнище на безработица много по-ниско от своето, но не е трудно. Всъщност Крит е доста бедна страна, но където човек живее добре и в добро здраве. Климатът е приятен от март до ноември и през горещия сезон често е идиличен в крайбрежните райони. Именно на този митичен остров Зевс би избрал да се роди.
Какви са препоръките за хората с болестта? Какви са границите на такива диетични препоръки ?
Тази критска диета - която ние побързахме да преименуваме средиземноморската диета, защото малко се срамувахме, ние, индустриализираните и научни хора, за да признаем, че критяните бяха по-силни от нас в медицинската профилактика - всъщност прави част от изкуството на живот. И това изкуство на живот, ако някога сме го познавали във Франция, сме го загубили. И така, сега как да се откажете от стреса за една нощ, говеждо или свинско месо, студени разфасовки, обилна сол, пържени храни, масло, сметана, фъстъчено или палмово масло? Сладки напитки и шоколадови десерти, сладкиши, сладолед, карамелизирани пуканки и всичко останало сладкиши, въпреки че сме пълнени или почти от детството си ?