Село, което живее от жаби - наследството на войниците на Наполеон в Закарпатието BOON

Бела Варга, кореспондент на MTI, пише: (MTI-Press) - В Закарпатието има селище Turji Remeti -Турї Ремети, чиито жители живеят най-вече от продажбата на жаби, уловени от потока край селото, а самите те се наслаждават на месото на земноводни.

живее

Селището в квартал Perecsenyi е прочуто надалеч със своите майстори по приготвяне на ястия от жаби. Повечето от тях се „специализират” в улова и продажбата на жаби, а от два века любимата им храна е пържена жабешки крак.

Консумацията на жаби е въведена от французите в Турджаремете в началото на 19 век. Според писмени източници през 1816 г., след битката при Ватерло, страните-победителки решават да прогонят всички офицери от Наполеоновата армия, които биха могли да подкладят нов бунт и конфликт срещу завръщането на кралската династия. Защото това е най-отдалечената точка на Австрийската империя Закарпатия следователно Австрия изпрати оди френски войници, които харесваха жабешко месо с местните жители и ги научиха на триковете за професионалната му подготовка. Пържените и мариновани жабешки бутчета, които са националната храна на французите, също са се превърнали в популярен деликатес сред населението в Турджаремете, нито едно семейство не може да пропусне празничната трапеза.

The Beregszász Закарпатия Според седмичника в Закарпатие днес само турджареметяните търгуват с жаби, след като отглеждането на жаби за търговски цели в Нагибоцко (Великий Бицкив) в района на Рахо и в Киралимез (Ушти-Корна) в района на Течо е прекратено. В същото време в Турджаремете има опасения, че вкусното месо от животни ще изчезне от потока Турджа поради увеличеното търсене.