Кюфтета от цвекло със сос от сладко сметана
Сладко сметанов сос:
- накиснете желатина според инструкциите на опаковката.
- поставете копъра в тенджерата и го накълцайте за 3 секунди/стъпка 8
- добавете цвеклото (отцедено и сокът се запазва) и лука и ги накълцайте за 3 секунди/стъпка 5
- добавете мед, хрян, ¼ чаена лъжичка черен пипер и ½ чаена лъжичка сол, смесете ги 3 сек .// стъпка 3 и ги разпределете в порционна тава.
- поставете 200 г яхния от цвекло, 1 щипка черен пипер и ¼ чаена лъжичка сол в тенджерата и загрейте 3 ½ мин./70°//стъпка 1.
- добавете изцеден желатин, разтворете в кипене за 30 сек./стъпка 4, изсипете в тави, разбъркайте малко с шпатула и оставете да желатинизира поне 6 часа - за предпочитане през нощта.
- потопете тавите за кратко в гореща вода и обърнете кюфтето върху чиниите.
Сладко сметанов сос:
- сложете сметана, мляко, оцет от бяло вино, сол и черен пипер в тенджерата и разбъркайте като. 10 сек./Етап 2.
- украсете кюфтенцата със салата със заквасена сметана и фриз и сервирайте.
ул. Албишоара 82/8, от 305
Цел. (+373) 79468991
www.thermomix.md