Съчувствие - здравословен деликатес за защита на сърцето
Сърдечно-съдовите заболявания отнасят повече жертви в Унгария, отколкото всички други болести, инциденти и други смъртни случаи, взети заедно. Значителна част от тях обаче могат да бъдат предотвратени, главно чрез по-здравословен начин на живот.
Статистиката ясно показва, че има много по-малко сърдечно болни сред тези, които живеят в страни, които консумират големи риби.
Рибите са с ниско съдържание на холестерол, но с високо съдържание на фосфор, йод, флуор, селен, желязо, калий и калций, които са важни за организма и са изключително богати на витамини A, D, B2, B6 и B12. във витамин С.
Рибното месо е важен източник на омега-3 мастни киселини, за които е доказано, че намаляват риска от инфаркт.
Това е важно от ранна детска възраст до напреднала възраст, тъй като е не само съществено оръжие за развитие, но и ефективно оръжие срещу деменция и инсулт, както и предотвратяване на някои сериозни очни заболявания.
Полезните свойства на ненаситените мастни киселини са най-силно изразени при консумация на прясна риба.
Цял печен шаран с чесън и червен пипер
Време за подготовка: 65 минути
Съставки/4 порции:
- 3 кг шаран
- 2 супени лъжици червен пипер
- 12 скилидки чесън
- 2 dl слънчогледово олио
- 75 мл вода
- сол на вкус
Шаранът се почиства, изкормва, главата и опашката се отстраняват, едната страна се нарязва на всеки 1-2 сантиметра до гръбначния стълб и след това се осолява отвътре и отвън.
Чесънът се почиства, смачква, след това се смесва с червения пипер и се зарежда в разфасовките.