Дюлята е древно лекарство, използвано от древни времена - здраве
Дюлата му някога е била обичана и ценена, след това забравена и игнорирана.
Според нашата културна памет дюлята е известна повече от четири хиляди години, а според някои библейски преводачи и анализатори, определена забранена ябълка всъщност е дюля.
Нашите баби са го използвали за парфюмиране на горната част на шкафа и са правили от него сирене от дюля, а също така се сервира като салата, супа и гарнитура от съвременните домакини. За щастие дюлята отново става все по-модерна.
Дюля и дюля круша
Дюля (Cydonia Oblonga), или критска ябълка, се нарича още смрадливата сламка на общия език. Двата подвида, дюля и круша, се различават само по форма. Дюлята принадлежи към семейството на розите.
Леката плът на дюлята и дюлевата круша обикновено е по-малко приятна сурова, но когато се готви дълго време, плодовете ще бъдат тъмно розови и божествено вкусни. От него може да се приготвят компот, сметана, сирене, пюре, гарнитура, салата, супа. Мазната кора от дюля обикновено е много гъста, но в замяна има фантастичен аромат. Дюлата стои на хладно място с месеци. Нашите баби са го държали в горната част на килера като домашен парфюм.
Дюлята е символ на плодородието и също е включена в гръцката митология. Според старите цигански традиции, ако бременното момиче иска силно дете, то трябва да яде и дюля, напоена с кръв на силен мъж, в допълнение към намаляваща луна.
Удивително ароматни сурови, варени и пържени, но ароматът му надделява.
Какво съдържа?
Той има същото съдържание на въглехидрати като ябълките и крушите, но е по-богат на витамин С. Също така е богат на пектин и танинова киселина. Пектинът се намира в кората и в обвивката, която втвърдява сиренето от дюля, така че ако искате да го направите, не белете дюлята.