Как да си направим лек от грудка от целина Pure Source
Целината може да се консумира сурова за салати, сок, отвара, тинктура, вино, или можем да я направим в смути (на прах) или дори в смути. По-нататък ви представяме няколко рецепти за народна медицина от грудка от целина, отвара, тинктура и вино, от които можем да правим различни лечебни напитки при различни заболявания.
Целината е позната и използвана от гърците от древни времена. Хипократ, бащата на медицината, го препоръчва на своите пациенти като диуретик и успокоително. През Средновековието Парацелз забелязва и неговите дезинфектантни и антиперспирантни свойства. И днес няколко проучвания също подчертаха неговите антиревматични и стимулиращи желанието свойства.
Целината е много богата на минерали (калий, цинк, магнезий, фосфор, желязо), витамини В1, В2, В6, С, както и фолиева киселина, аминокиселини, гонадотропни фитохормони и диетични фибри.
1. Приготвяне на сок от целина
Сокът от целина може да бъде направен от пресни грудки целина, както и листа и стъбла целина. Ако е направен от грудки от целина, измийте добре клубените с четка и ги поставете необелени в сокоизстисквачката. Ако имаме възможност да закупим целина на прах, също можем да направим смути от него.
2. Приготвяне на яхния от целина
Поставете 4 супени лъжици изсушени или настъргани грудки целина в съд от неръждаема стомана или емайлиран, залейте го с 500 мл вода и гответе за 30 минути. Накрая долейте преварената вода и оставете да заври още малко, след което филтрирайте през марля. Тази отвара може да бъде подсладена на вкус.
3. Приготвяне на тинктура от целина
Изсипете 100 ml чист алкохол в бутилка с тъмен цвят, добавете 2 супени лъжици изсушени и натрошени грудки целина и оставете да престои в този разтвор в продължение на 10 дни, разклащайки бутилката 3-4 пъти дневно. След 10 дни филтрирайте разтвора през марля и поставете филтрирания разтвор в хладилника и оставете да се утаи още 6 дни. След като разтворът се утаи, филтрирайте отново, така че само бистрият разтвор да премине през марлевия материал, а не неговата плътност. Бистрият, филтриран разтвор се излива в малки бурканчета и получената тинктура се добавя на капки. Тинктурата е валидна 2 години. Ако междувременно забележите отлагания в дъното на бутилката, не се отчайвайте, няма проблем, просто разклатете бутилката преди употреба.
Най-добре е да използвате суха целина за тинктурата, но ако искате да я направите от прясна настъргана целина, порцията целина трябва да се увеличи трикратно и концентрацията на алкохол да е поне 80%.
4. Приготвяне на вино от целина
Приготвяне: Поставете 4 супени лъжици сушена целина в 1 л бяло вино и киснете 10 дни, като разклащате бутилката 2-3 пъти всеки ден. След 10 дни се филтрира през марля, оставяйки шлаката и оставяйки да престои още 6 дни. След като шлаката се уталожи, филтрирайте отново всичко, като се уверите, че възможно най-малко шлака преминава през марлевия филтър и добавяте още вино, за да се получи 1 литър, след това се изсипва в бутилки от 2 dl или 2,5 dl и се затварят бутилките. Виното от целина може да се съхранява 1 година при стайна температура, ако концентрацията на алкохол във виното е най-малко 11 градуса. Ако алкохолното съдържание на виното е по-малко от 11, виното трябва да се съхранява в хладилник.