Салати и дресинги от А до Я.
Салати и дресинги от А до Я www.tutireceptek.hu/salatak_ontetek
5 Салата Акапулко Червен сос 2 супени лъжици сушени боровинки (предлага се в билковия магазин), 2 ябълки, 2 dl майонеза, 1 dl сметана, 1 dl червено вино, 2 зърна натрошени карамфил, горчица, захар, сол и смлян бял пипер на вкус Добавете сушените червени боровинки към готвача с червено вино, докато стане гъсто пастообразно. Когато се охлади, добавете майонеза, обелени, обелени и настъргани ябълки, горчица, сол, бял пипер, малко захар и накрая разбъркайте твърдата пяна, разбита от сметаната. Ние го консумираме веднага. Без разбита сметана престоява дълго в хладилник, смесваме сметаната само преди консумация. 20 dkg сладка царевица 20 dkg брюкселско зеле 10 dkg домати 10 dkg маруля 1 глава салата тартар сос копър Разбъркайте царевицата и брюкселското зеле и капнете. Рискувайте доматите и краставиците, разкъсайте салатата на ивици. Изсипете смесените зеленчуци върху соса тартар, овкусен с наситнен копър, и охладете.
7 Салата от ябълков банан Ябълково цвекло 30 dkg кисели ябълки 3 банани 2 лимона 5 dkg пудра захар 5 dkg орехи Обелете ябълките, отстранете кората, нарежете на артикули, поръсете с 1 лимонов сок и малко настъргана лимонова кора. Захар и се натрупват в стъклена купа. Отгоре поставете белените и тънко нарязани банани. Поръсете с малко пудра захар, залейте с 1 голям лимонов сок, поръсете с едро нарязани орехови ядки и сервирайте добре охладено. 50 dkg ябълки, 50 dkg цвекло, 1 туба майонеза, олио, оцет, черен пипер Сготвям цвеклото и ги нарязвам на кубчета. Смесвам го студено с олио с оцет, сол и черен пипер. Нарязах на кубчета и обелените ябълки, като ги смесих с цвеклото и майонезата. Сервира се след сервиране.
8 Салата от ябълково месо Ябълков картоф пилешка салата 20 dkg печено месо 20 dkg колбаси 4 сладки краставици 2 ябълки 1 dl майонеза 2 dl заквасена сметана 1 kk горчица 1 kk захар сол, черен пипер, магданоз Нарежете месото, колбасите, краставиците и ябълките на тънки ивици разбъркайте и след това разбъркайте. 30 dkg пържено пиле 15 dkg пушена шунка 40 dkg ябълки 30 dkg варени картофи 1 глава салата 5o ml зехтин 30 ml балсамов оцет сол черен пипер Нарежете варените картофи на кубчета, смесете ги със зехтина. Добавете сол, черен пипер и балсамов оцет, разбъркайте и покрийте, след което охладете. Сервирайте студено, поднесено в купа за салата, застлана с листа от маруля. Време за приготвяне: 30 минути
9 Салата от ябълково сирене с шунка Ябълкова салата с препечени бадеми 1,25 dl бяло вино, 2 супени лъжици лимонов сок, 2 супени лъжици мед, 2 супени лъжици захар, 2 върха нож канела, 25 g бадемов чипс, 1 чаена лъжичка масло, 500 g твърди ябълки, 100 g едро зърно бяло грозде 20 dk сирене 20 dkg ябълки 10 dkg шунка 1 dl заквасена сметана 1 dl майонеза 1 kk захар сол, черен пипер Съставките се нарязват на ленти кибрит. Разбъркайте заквасената сметана и майонезата до разпенване, подправете. Изсипете соса върху сместа от ябълка-сирене-шунка и разбъркайте внимателно. Оставете бялото вино да заври с лимонов сок, мед, захар и канела и оставете да се охлади. Запържете леко бадемите в разтопеното масло. Ябълките се обелват, разделят на четвъртинки, обезкостяват се и се нарязват на тънки ивици. Разбъркайте незабавно в превръзката, за да не покафенее. Гроздето се разрязва наполовина и се обезкостява. Разхлабете кората с остър нож и я отлепете. Разбъркайте салатата и покрийте до сервиране. Подправете салатата, сложете я в купички и поръсете с бадеми
11 Салата от ананас с яйца Салата от авокадо 6 варени яйца 1 голяма чаша заквасена сметана 1 туба майонеза 1 лук (червен или лилав) 1 супена лъжица горчица 1/2 супена лъжица захар 1 консервиран ананас (без сок) Нарязах яйцата, лука и ананаса на малки кубчета. Смесвам заквасената сметана, майонезата, горчицата, захарта, опитвам я, коригирам вкусовете, ако е необходимо. Разбърквам всичко, слагам го в хладилника, изчаквам няколко часа, за да се съчетаят вкусовете, и е готово за ядене. Ананасова пилешка салата 1 голяма пържена пилешка гърда, 1 кг консервиран ананас, 10 dkg бадеми, 1 порция майонеза, 2 dl заквасена сметана, 1 супена лъжица. сол от целина Нарежете обеленото, обезкостено месо на ивици, смесете го с ананаса, нарязан на по-малки парченца, и майонезата, разредена със заквасена сметана. Не добавяйте сол към майонезата, а използвайте солта от целина. Не пестете от лимонов сок, поръсете добре, за да компенсирате сладостта на ананаса. по-голяма глава авокадо 2 яйца 1 супена лъжица майонеза 1 глава червен лук пипер по-голяма глава авокадо 2 яйца 1 супена лъжица майонеза 1 глава червен лук сол, черен пипер Обелете мекото авокадо, нарежете на малки кубчета, сварете яйцето и нарежете на малки кубчета. След това нарежете и червения лук. Смесете авокадото с яйцата и червения лук или добавете майонезата и солта към чушката.
12 Салата от авокадо с хапки Салата от боб паста 2 грейпфрут 2 зрели авокадо 25 dkg (консервирани) хапки 2 супени лъжици уиски 1 лимон (сок) изваждаме. Поставете карамфила в купа и поръсете с уиски. Авокадото се обелва, обезкостява, нарязва се на тънко и се поръсва веднага с лимонов сок, за да не покафенее. Смесете майонезата с кетчупа до гладка смес и подправете с черен пипер. Разделете грейпфрутите в чинии, като добавите раците и резените авокадо. Гарнирано с кресон и поръсено с майонезен сос. 30 dkg юфка с трицветна ролка 20 dkg 1 кутия червен консервиран боб 1 зелен пипер 2 домата 10 dkg шунка 3 варени яйца (Две трябва да са в салатата, украсяваме отгоре с едно.) Лук, босилек, градински чай, сос от винегрет от магданоз: 1 ч. Л. Горчичен сок, половин дл зехтин, сол, пудра захар, черен пипер на вкус Нарежете съставките заедно и смесете със соса винегрет. Важно е да се прави от пресни билки. Ако сосът може да не е достатъчен, пак можете да смесите малка порция, но внимавайте да не залепите просто соса върху тестото, не плувайте салатата.
13 Салата от бобови гъби Салата от гъби с домати 30 dkg гъби, 20 dkg домати, босилек, сол, винен оцет, зехтин 25 dkg сух боб 3 твърди яйца 1 глава лилав лук магданоз, винен оцет сол черен пипер 2 супени лъжици масло 1 скилидка чесън Вечерта преди боба На следващия ден го готвя в леко подсолена вода. Правя салата от 2 супени лъжици олио, в желаното количество винен оцет със сол, смлян пипер (по-нежен бял пипер). Обикалям тънко лука и чесъна и нарязвам листата на магданоза. Накрая добавям охладения сварен боб. Оставям вкусовете да се съберат в хладилник за 2-3 часа. Правим дресинг за салата от винен оцет и зехтин със сол. Нарежете гъбите на тънки филийки, а доматите на колелца. Поставете ред гъби, ред домати в купа за салата и поръсете всеки слой с ситно нарязан пресен босилек, накрая го залейте със сока от салатата и отлежавайте в хладилника за 1-2 часа. Сервирайте с пресен тост и масло