Салата от леща с нар и сладки картофи - Andreea Raicu

Лещата е отличен източник на протеин, на който можете да разчитате, ако спазвате веганска или вегетарианска диета. Какво ще кажете да опитате тази салата от леща с нар и сладки картофи? Уверяваме ви, че това е много успешна комбинация.

Лещата може да се използва в салати, супи, яхнии и ястия с ориз, тя е отличен източник на протеин за вегетарианци и вегани. За разлика от фасула и нахута, които изискват по-дълго време за готвене, като основен етап за омекотяване на зърната, за лещата този етап не е необходим, така че можете да разчитате на това бобово растение, за да направите бързи рецепти.

Дръжте варената леща в хладилника или винаги дръжте консервираната леща в килера си, за да можете бързо да приготвите здравословно и засищащо ястие. Сладките картофи се комбинират много добре с леща, а семената от нар придават онзи сладко-кисел вкус, който идеално допълва салатата.

Съставки за салата от леща с нар и сладки картофи:

1 среден сладък картоф, нарязан на кубчета

2 супени лъжици семена от нар

3 супени лъжици нахут (по желание)

3 супени лъжици зехтин екстра върджин

1 супена лъжица балсамов оцет

Прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

Поръсете сладките картофи с малко зехтин и поставете във фурната на 200 градуса по Целзий. Оставете за около 30 минути или докато покафенеете по ваш вкус.

След охлаждане сладките картофи се смесват с леща и други съставки.

Подправете със сол, черен пипер, балсамов оцет и зехтин.

---