Салата от Kohlrabi с репички Рецепти на мама - със снимка и информация за калориите
Тази салата от кальраби с репички се приготвя от сурови зеленчуци до много фина, хрупкава зеленчукова салата с кремообразен, леко пикантен сос от салата.
Вкусът на тази салата от сурови зеленчуци се определя от комбинацията от колраби, репички, ябълка и леката хапка от поръсените ядки кашу и сърдечно подправения дресинг за салата.
Състав: за 2 човека
Подготовка:
Подготовката на тази рецепта Салата от Kohlrabi с репички е просто.
Наредете щедро дъното на купа за салата със слой зелени листа маруля, нарязани на ивици.
Обелете малко по-голяма грудка от кораби, нарязана на тънки филийки и след това на тесни ивици или пръчици, поставете в купата за салата върху лентите маруля.
Измийте и почистете репичките, също първо на филийки, след това ги нарежете на пръчици и изсипете върху колбата в купата.
Обелете ябълката или използвайте добре измита ябълка с кожата, разрежете наполовина, отстранете сърцевината. След това нарежете половинките ябълки на тънки клинове, нарежете ги на малки кубчета или пръчици и веднага поръсете 1 супена лъжица лимонов сок върху парчетата ябълка и добавете към зеленчуковата смес в купата за салата.
Печете кашу или други ядки в тиган без добавена мазнина от двете страни, докато станат златисто жълти. След това грубо накълцайте с нож.
Нарежете магданоза малко по-фино.
За салатния дресинг:
Смесете натурално кисело мляко със заквасена сметана или друга твърда заквасена сметана, пикантен хрян или малко повече от сметаната хрян, сол, бял пипер и, ако искате, повече или малко по-малко чили на прах или лют червен пипер и лимонов сок, за да създадете подправен подправка за салата.
Изсипете го върху салатата от кораби с репички и смесете със съставките на салатата.
Поръсете зеленчуковата салата с магданоз и ядки от кашу, евентуално служете като пълнеща сурова зеленчукова салата с малко хляб като ястие за салата.По желание можете да сервирате и наполовина твърдо сварено пилешко яйце на човек върху салатата.
Голяма порция салата от кальраби с репички съдържа около 240 kcal и около 20 g мазнина без яйцето