Салата от черен боб; Лесна и здравословна рецепта!

Когато търся проста салата, която да сервирам с храна или вечеря, се връщам към любими като салата от краставици и домати, салата от капрезе и онази богата на протеини салата от черен боб.

Как се прави салата от черен боб?

Тази рецепта започва с консервиран черен боб, съчетан с домати, халапеньо, чушки, червен лук, кориандър, царевица и авокадо. Разбъркайте зехтина, сока от лайм и подправките, за да направите дресинга. Изсипете дресинга върху бобената смес и внимателно разбъркайте. Сервирайте и се насладете!

Съвети за перфектната салата.

Отцедете и изплакнете зърната, за да отстраните излишния натрий.
Обикновено използвам замразени и размразени зърна царевица, но можете да използвате и консервирана царевица или дори прясна царевица върху кочана.
Не сте фен на кориандъра? Вместо това използвайте нарязан зелен лук.
Тази рецепта изисква премахване на ребрата и семената от халапеньо, което води до мека салата с много малко топлина. Ако предпочитате по-пикантна салата, оставете малко ребра и семена в чушките.
Обичам да използвам оранжев пипер, за да добавя цвят, но можете да използвате и червен или жълт пипер, ако това е вашето предпочитание.
Тази салата може да се приготви до 8 часа преди планираното сервиране. Ако правите това ястие предварително, пропуснете авокадото и разбъркайте непосредствено преди сервиране.

Вариации на салати от черен боб

Обичам да правя тази рецепта точно както е написана, но можете абсолютно да добавите различни съставки към сместа, за да персонализирате вкусовете по ваш вкус.

Протеини: Добавете малко нарязано на кубчета пиле на скара или малки варени скариди, за да направите тази салата основно ястие.
Зеленчуци - Можете да добавите и други зеленчуци към сместа, като нарязана маруля, краставица на кубчета, печени зелени люти чушки или тиквички на скара.
Сирене: Обичам да добавям щипка сирене като раздробена котия или чушки на кубчета.

Колко трае салатата от черен боб?

Салатата от черен боб остава свежа в хладилника до 8 часа. Ако искате да задържите салатата по-дълго, бих препоръчал да пропуснете авокадото, тъй като то ще започне да покафенява върху салатата. Без авокадо, тази салата остава свежа в хладилника до 4 дни.

Здрав ли е черният боб?

Черният боб е сравнително нискокалоричен и пълен с протеини и фибри. Те съдържат голямо разнообразие от хранителни вещества като калций, магнезий, мед и цинк. Тази салата е отличен вариант за по-здравословна диета, тъй като се състои главно от питателни храни като боб и зеленчуци.

Правя тази салата редовно, това е задоволителен обяд, който мога да се чувствам комфортно!

Следвай ни в ПИНТЕРЕСТ!

Още вкусни варианти за салата

Салата от рукола и бял боб
Салата от риба тон с авокадо
Салата от ябълково зеле
Салата от цвекло с авокадо и сирене фета
Салата от три бобчета

Видео за салата от черен боб

Салата от черен боб

Тази салата от черен боб е освежаваща и цветна комбинация от боб, царевица, червен пипер, билки и авокадо, смесени с вкусен дресинг от лайм. Бърза и лесна салата, която се съчетава с месо на скара и прави перфектен лек обяд.

Време за подготовка: 20 минути
Време за готвене: 1 минута
Общо време: 21 минути

Порции: 6
Калории: 195 kcal

съставки

За салатата

2 кутии черен боб, изплакнати и отцедени
Наполовина 1 чаша чери домати
Отстранете 1 семе от халапеньо и ребра, след което нарежете на ситно
1 чаша царевични зърна може да се размрази прясна, консервирана или замразена
1 авокадо, нарязано
3/4 чаша портокалов пипер, обезкостена и нарязана на кубчета
1/3 чаша ситно нарязан червен лук
1/3 чаша нарязани листа от кориандър

За дресинга

1/3 чаша зехтин
1/4 чаша сок от лайм
1 супена лъжица мед
1 чаена лъжичка чили на прах
1 чаена лъжичка кимион
Сол и черен пипер на вкус

ръчно

За салатата

Поставете зърната, доматите, халапеньо, царевицата, авокадото, чушката, лука и кориандъра в голяма купа.

За дресинга

В малка купа смесете зехтин, сок от лайм, мед, чили на прах, кимион и сол и черен пипер.
Изсипете дресинга върху бобената смес и внимателно разбъркайте. Сервирайте веднага.

Забележки

Предварителни инструкции: Съберете в съответствие с инструкциите, с изключение на пропуснете авокадото. Съхранявайте в хладилник до 8 часа. Добавете авокадо точно преди сервиране.

хранене