Салата от боб - хармония на вкус и цвят!

Зърната на зърната са истинска боб дъга: червена, бяла, розова, черна, жълта, петниста. Те ни привличат със своите цветове и полезни свойства. Толкова е страхотно, че ежедневната ни храна също е лечебна диета. Сега бобовите растения са разпространени по целия свят. Днес има повече от 150 разновидности на това растение.!

Всеки от тях има своя ненадмината „жар“, която подчертава полезността на салата или друго ястие.

Например: Белият фасул има деликатен вкус и се използва главно за задушаване и консервиране. И червеният бъбрек е много приятен на вкус; от него се правят гарнитури, супи, салати. Черният боб е чудесен за зеленчукови яхнии и месни ястия, защото има сладникав вкус с горчивина.

Кремообразните зърна Пинто и Лима могат да се добавят към всяко ястие. Фасулът "Черно око" има зеленчуков аромат, който се готви само половин час, без да се накисва.

Сортът "Mash" има деликатен билков вкус и орехов аромат и също така бързо кипи (не повече от 40 минути). "Mash" е много подходящ за азиатска кухня.

Зеленият фасул се готви още по-бързо. Рецептата е следната: нарежете шушулките на парчета, сложете във вряща вода и варете 5-6 минути. Той върви много добре със зеленчуци, месо, риба, нискокалоричен е и съдържа правилните въглехидрати и фибри.

Как да изберем, спасим, варим боб?

Зърната на зърната трябва да бъдат гладки, лъскави, приятно ярки на цвят, без насекоми и отломки на допир. Ако го купувате в магазин, трябва да обърнете внимание на всички показатели. Лесно се вижда през прозрачната опаковка. Консервираният фасул е много популярен, запазвайки около 70% от свойствата си.

Трябва да съхранявате тази бобова култура в затворен съд на сухо място при температури под 5-10 градуса, тъй като зърната бързо абсорбират влагата и насекомите често започват в тях. Затова първо трябва да ги изсушите старателно, да проверите всяко зърно. И не смесвайте старите зърна с нови!

Преди кипене първо трябва да се накисне зърно боб, с изключение на зеления фасул. Напълнете ги с вода и оставете за няколко часа (от 8 до 10). Или изсипете вряща вода за 2 часа и след това гответе.

Когато заври, намаляваме огъня, готвим на слаб огън до готовност. Не смесвайте няколко вида бобови растения по време на готвене, тъй като семената ще загубят цвета си и ястието няма да е толкова цветно. Препоръчително е да добавите подправки, масла в края, когато зърната са почти сварени, тъй като забавят този процес.

Всичко по-горе трябва да се помни, защото това влияе върху качеството и свежестта на вашата салата от боб.

Рецепти за салата с нежен, вкусен, сладък боб

Нито един празник, празникът не е завършен без салати, затова подбрахме най-популярните рецепти за салата от боб за вас. Те са не само разнообразни на вкус, но и се различават в комбинацията от продукти.

Салатата може да бъде или сложно, многопластово ястие, или лесно зеленчуково. Всичко зависи от вашите предпочитания. Нашите рецепти за салата ще ви помогнат да приготвите ястия, които ще зарадват гостите ви!

Рецепта първа: проста салата от боб

За тази салата ни трябват:

400 г - половината бял боб и половината консервиран червен;
половин червен лук;
2 стръка целина;
1/2 връзка магданоз;
1 стъбло розмарин
2 1/2 с.л. л. зехтин;
1 1/2 с.л. л. ябълков оцет;
1 1/2 с.л. л. Сахара;
черен пипер, сол на вкус.