Салами ви прилошава
Влизам
Създай акаунт
Възстановяване на парола
Диета и фитнес
Около 20 години преди доклада на СЗО пушачът на дядо ми стенеше за много метри свински колбаси, бутчета, братовчеди (пиявици) и боровинки (Leberwurst). Киселите краставички бяха горещ трансилвански деликатес, а зеленчуците в градината, семената на които бяха грижливо консервирани година след година, бяха сочни, големи и с намек за сладост, трудно обясними, освен като казваха, че изпращат приятно гъделичкане от палатина в надолу по гръбнака.
Това бяха домашно приготвени или свинско месо, но протеините бяха удвоени с (червено) овнешко или агнешко от граничния панаир в Себеш. Не мога да забравя луцковете, където първо изсмукваха малко сланина, а след това потапяха овче месо, наполовина месо, наполовина лой, за да се съчетаят в брутално съблазняване с аромата на мащерка и тежката миризма на зеле.
"Черупки", извика дядо ми след мен, "лъжехте ли да отидете вечер в Букурещ?" Ноа, позволете ми да ви направя пакет за ядене във влака, защото отнема девет часа, за да стигнете до столицата ".
Дядо ми казваше „австрийската къща от Винц, той си взе закуските“. Няколко години по-късно, когато се върнах за кратко посещение в „западния рай“, където изкарвах прехраната си, той винаги ме питаше „колко килограма сладолед имаше там?“ Da ’porcu’? “. "Толкова ли е добър?" За нас е естествено, тъй като Бог ви го дава ".
Но в деня, когато дядо ми реши да ми направи пакета за студентското пътуване с влак до Букурещ, недоумението ми щеше да бъде страхотно. Преди да подготви пакета ми, той хукна към „трезора“ (в магазина), за да ми купи „сбогом салам“. Е, не беше ли този салам неестествен, който дядо все пак не ядеше? Това беше продукт, различен от „как Бог ти го дава“.?
Салами, все още през 90-те години, беше гастрономическият стандарт на висок социален статус. "Не можете да ядете наденица във влака, защото хората ви се смеят." Но какъв ужас, червен пластмасов салам във формата на тръба, изпълнен с несигурна розова паста, дискретно скрит скъперник и бели островчета с безвкусна мазнина. Две филийки варено говеждо месо на огнището (причудливо, селският хляб не повлия на социалния статус) плеснаха дебелите и неравномерни филийки „салам“, а цялата конструкция беше щедро валцувана в Evenimentul Zilei - червена точка, хартия за оловен принтер . Приятелят му, шивачът aoaşi, лакомо го дразни зад чаша: „не му давайте пластмасова постелка, защото го разболявате“. И той продължи, „дайте ми само пита, парадай и гинари, за да ми ги дадете, защото нямате работа.
Напразно трябваше да бъда джентълмен във влака. Колкото и да обяснявах на дядо си, че повечето продукти от „трезора“ са много по-ниски от тези, които той ядеше, не можах да го убедя. Салами е зле в сравнение с каквото и да е в килера, казах му. Овцете и агнетата на границите бяха и са добродетелно месо, свинята, отглеждана в кухнята на задния двор, беше най-органичната в Европа, а градината с нейните корени, листа, семена и всички плодове на земята беше основният източник на добра храна. съхранява здрави оръдия до 85 години. В света на селото има десетки здравословни, екологични, справедливи и справедливи алтернативи на мръсотията, обработена от магазина. Това е толкова просто.
По това време Световната здравна организация започва дълги изследвания върху канцерогенните ефекти на преработеното месо и червеното месо. Поне преработеното месо е безполезно и лошо и това беше известно много преди СЗО да обяви резултатите от изследването, а корпорациите от месопромишлеността, които измъчват животни и консумират най-много ресурси на планетата, извикаха срещу конспирацията на ООН и "тероризма".
През последните години станах вегетарианец и дядо ми почина. Иска ми се да имаше повече дни, за да станем свидетели на научните доказателства, че „саламът ви разболява“.