С гуави можете не само да отслабнете здравословно gesunex

При отслабване е важно да се уверите, че приемате достатъчно витамини и минерали. С нискокалоричните гуави можете да измислите страхотни рецепти, които не само имат добър вкус, но и съдържат много витамин С.

Печени броколи с плодов сос гуава (веган)

Гуава вкус плодов, сладко-кисел. Те имат само около 35 калории на 100 грама целулоза, но 5 до 6 пъти повече витамин С от портокалите. Те имат не само добър вкус на смути, напитка или десерт, но и като плодов сос със зеленчуци. Следващата рецепта се приготвя бързо и лесно и може да се сервира като основно ястие, гарнитура или храна за пръсти.

Съставките за 2 души като основно ястие

500 грама броколи
2 пресни гуави
250 грама кисело мляко с кокосово мляко (веганско)
100 мл зеленчуков бульон
50 грама кокосово масло
30 грама настъргани бадеми
Морска сол и черен пипер на вкус
евентуално 1 прясна скилидка чесън
Кокосов цвят захар на вкус
1/4 чаена лъжичка чили на прах
1/4 чаена лъжичка канела
ако е необходимо малко сок от лайм или портокал (пресен)
нарязани тиквени семки за сервиране

Подготовката

Измийте броколите и нарежете на парчета с размер хапка. Поставете това в малка римска тенджера или съд за печене с капак. Добавете зеленчуковия бульон. Загрейте кокосовото масло, смесете с настърганите бадеми и подправките (морска сол и черен пипер, чесън, нарязан на ситно, ако е необходимо) и залейте с цветята на броколите. Печете затворената форма за печене във фурната на 180 градуса по Целзий за около 15-20 минути. След това махнете капака и оставете броколите да се пекат още няколко минути, докато кокосовото масло, бадемите и сместа за подправки покафенеят.

Сосът от кисело мляко гуава

Междувременно може да се приготви сосът от гуава и кисело мляко. За това гуавите се обелват и нарязват на кубчета. Ядрата, които могат лесно да бъдат премахнати, се сортират. Поставете кубчетата гуава с кокосовото мляко, киселото мляко, канелата и лютото в блендер и ги смесете в кремообразен сос. За да се закръгли вкусът, след смесване може да се добави захар от кокосов цвят и евентуално малко цитрусов сок. Подправката трябва да се основава на вашия собствен вкус. Точна информация не е възможна, тъй като гуавите, които се предлагат в търговската мрежа, не винаги имат еднаква степен на зрялост.

След като броколите са готови във фурната, могат да се сервират в две чинии. Можете да излеете соса от кисело мляко гуава върху цветята на броколите и да поръсите с накълцаните тиквени семки или да поставите соса в малка купа като потапяне в чинията. Ястието се пълни от само себе си. Но други печени зеленчуци или киноа също могат да бъдат избрани като гарнитура.

Съвет: Броколите могат да бъдат малко хрупкави, тъй като повече витамини се задържат с по-кратко време за готвене. Същото е и с гуавите. Сосът, приготвен от пресни гуави, е много по-богат на витамини от този, приготвен от варени.

Събиране, транспортиране, съхранение и използване

Гуавите се събират винаги незрели в страната на произход, защото са много чувствителни към натиск. В търговията те обикновено се предлагат наполовина узрели. Поради тази причина те обикновено могат да се държат около 3 седмици в хладилник. Не се препоръчва по-дълго съхранение. По-скоро плодовете трябва да се ядат възможно най-скоро. Пресните плодове имат най-много витамини. Можете да ги използвате сурови за приготвяне на сладолед, шейкове, смутита, сокове, напитки и десерти, но също така можете да готвите конфитюри, компоти и чатни от гуави. Поради високото съдържание на пектин, пресните плодове винаги се чувстват малко "брашнести" в устата. Поради тази причина целулозата се обработва предимно традиционно (смесена, смилана, сочена, варена) и целият плод не се яде суров. В комбинация с други плодове, гуавите също имат много добър вкус в плодова салата. В Бразилия плодовата паста, подобна на хляба от дюли, се сгъстява със захар и се яде със сирене.

Здравословните съставки на гуава

Гуавите растат на вечнозелено дърво гуава, което принадлежи към семейство миртови. Реколтата не се ограничава само до един сезон, а се извършва през цялата година. Гуавите са с ниско съдържание на калории и също съдържат

много витамин С.
Витамини от група В
Провитамин А
Бета каротин
Фолиева киселина
калий
фосфор
йод
Калций
Желязо и
пектин

Не само плодовете на дървото гуава са здрави, но и листата, от които се прави лечебна варя във Филипините. Вкусът на плодовете е сладко-кисел (в зависимост от степента на зрялост) и екзотичен и плодов. В зависимост от сорта и степента на зрялост, пулпата от 3 до 10 сантиметра големи плодове има цвят от бяло до сьомгово розово.

Ето как гуавите действат върху здравето

Гуавите са предимство на осъзнатата, нискокалорична диета. Те имат свеж, плодов вкус и по-малко калории от много други плодове. Само с около 34 калории на 100 грама те са почти сравними със зеленчуци. Освен това те ви държат сити за дълго време поради високото съдържание на пектин.

Те също работят

Стабилизираща кръвна захар
стабилизират нивото на холестерола
предотвратяват сърдечно-съдови заболявания
подобряване на поточните свойства на кръвта
антиоксидант
противодействат на лошия дъх
укрепват венците и зъбите
са силно препоръчителни за бременни жени поради съдържащата се в тях фолиева киселина
повишаване на метаболизма
стимулират клетъчното производство
укрепване на зрението
регулират кръвното налягане
поддържат нервната система
стимулират образуването на червен кръвен пигмент (увеличават подаването на кислород в органите)
регулират стомашно-чревната дейност

И още един съвет

Можете също така да отглеждате гуави като контейнерно растение в собствената си градина или на балкона или терасата. Семената се предлагат в търговската мрежа. Можете да обработите собствените си плодове от гуава, както е описано след прибирането на реколтата, но можете и да ги замразите като плодово пюре.