Непоносимост към лактоза; практика
В случай на непоносимост към лактоза, млякото и млечните продукти или техните съставки предизвикват симптомите. По този начин това е диетична терапия, която се фокусира върху млякото, млечните продукти и храните, които ги съдържат.
Разумно съставената, здравословна диета е важна предпоставка да бъдете здрави и продуктивни, да се чувствате добре и да развиете достатъчна защита срещу болести.
Ако има непоносимост към лактоза, диетата трябва да бъде здравословна и възможно най-пълноценна, така че тялото да получава всички необходими хранителни вещества в достатъчни количества.
Подробна информация за това можете да намерите на страниците „Цели храни“.
Млякото и млечните продукти са най-важните източници на калций в нашата диета. За да отговорите на нуждите от калций в случай на непоносимост към лактоза, можете да преминете към минерална вода, съдържаща калций или чешмяна вода. Минералната вода може да бъде означена като „съдържаща калций“, ако съдържа поне 150 mg калций на литър. Зеленчуци, които съдържат много калций като Броколите и зелето трябва да бъдат включени повече в менюто.
Тъй като тялото често не получава достатъчно количество калций, когато не използва млечни продукти и съществува риск от остеопороза, в някои случаи са необходими калциеви добавки под формата на калциеви добавки или храни, обогатени с калций (напр. Плодови сокове).
Подробна информация по въпроса за остеопорозата и калция можете да намерите на нашите страници на тема „Остеопороза“. Тук можете да получите и преглед на съдържанието на калций в избрани храни.
Терапия на непоносимост към лактоза
Терапията за непоносимост към лактоза зависи от тежестта на заболяването, т.е. от количеството лактоза, което може да бъде толерирано. Това варира от пълна непоносимост до лека непоносимост. В крайна сметка е важно всеки засегнат да знае количеството лактоза, при което реагира със симптоми.
Дори много ниски количества лактоза (по-малко от 3 g) рядко причиняват реакции на непоносимост, така че храни с малки количества лактоза и консумирани в малки количества обикновено се понасят без проблеми.
Симптомите често възникват само при количества лактоза над 10 g.
Тествайте, като избягвате напълно млечни продукти за няколко дни. След това вземете малко количество млечен продукт и наблюдавайте реакцията.
| Зависимост на непоносимостта към лактоза от тежестта на заболяването: | |
| Тежест | Млечна захар (g) на ден, която се понася лесно |
| светлина | 8-10 g |
| средно | до 1 g |
| тежък | без |
Принцип на хранителната терапия:
Ограничение или отказ от консумация на мляко и млечни продукти, както и храни, които ги съдържат.
Терапия: без лактоза - с ниско съдържание на лактоза
Въпреки че киселите млечни продукти (кисело мляко, кисело мляко, кефир и др.) Съдържат относително големи количества млечна захар (виж съдържанието на лактоза в храните), те често се понасят добре. Причината за това са млечнокиселите бактерии, които разграждат големи количества лактоза в червата.
Същото се отнася и за съвместимостта на много видове сирена, тъй като млечната захар се разгражда до голяма степен по време на производството на сирене чрез ферментация. За хранителната практика е важно дали могат да се консумират кисело мляко и продукти от сирене, тъй като това покрива поне част от нуждите от калций. Освен това киселите млечни продукти осигуряват добре функционираща чревна флора.
Съдържание на лактоза в избрани храни
Съществуват множество „заместващи храни“ за храни, съдържащи лактоза или мляко. Храните, изброени по-долу, могат да бъдат закупени в магазини за биологични храни, в магазини за здравословни храни или по поръчка на органични храни.
Най-безопасно е да имате диета, при която сами да приготвяте всички ястия от пресни храни!