Роля на лаваш
Тънкият арменски лаваш отвори нова глава в изкуството на домашното готвене - леки закуски. Чаша пита с различни пълнежи, от най-простите до най-изисканите, ще трябва да вкуси не само за тези, които знаят как да приготвят ястия, но и за тези, които обичат да ядат вкусно. Тайната на такова национално съчувствие, породено от ролята на лаваш, се изразява в бързината, простотата и лекотата на приготвянето му.
С какво да готвя ролка от лаваш? Да, с всичко! Ако това не е едно от празничните ястия, тогава буквално всичко в хладилника ще свърши работа. Пригответе пълнежа на вкус, достатъчно, за да се разнесе равномерно или го намажете върху парче пита и внимателно завъртете на руло. Необходимо е да се действа много внимателно и бързо, тъй като отлитият лаваш може да се намокри и да се счупи. Гладките ръбове могат да бъдат изрязани веднага, за да придадат на играта елегантен вид. Готови бутилки можете да сервирате веднага на масата или да ги приберете в хладилника за час-два. В никакъв случай не замразявайте ролката Lavaș или когато raskisnet размразява и не само губи привлекателен външен вид, но и много да губи вкус. Има много рецепти, при които руло от пълнен лаваш се довежда до готовност във фурната. Това също е невероятно вкусно! Кой от вариантите да готвите, вие решавате, можем да хвърлим само няколко рецепти.
Ролка от лаваш със сирене и зеленчуци
съставки:
1 лаваш,
100 г твърдо сирене,
350 г зеленина,
150 г крем,
сол, черен пипер - за вкус.
Начин на приготвяне:
За пълнежа вземете зелено: магданоз, зелен лук, кориандър, копър. Накратко, всичко, което е под ръка и това, което харесвате, е добро. Измийте го, подсушете го леко и го нарежете добре. В дълбока купа или чиния сложете заквасена сметана, добавете зеленчуци, настърган кашкавал, посолете сместа на вкус, лек пипер и разбъркайте. Полученият пълнеж се нанася равномерно върху питата и се навива на рула. Нарежете готовото руло на 2 или дори 3 парчета, поставете ги върху намазнена тава за печене и печете в предварително загрята до 200ºОт около 10 минути. Можете, без да прибягвате до фурна, да изпържите руло от лава в тиган, загрят с растително масло, като предварително го заредите на няколко парчета. Приготвя се по този начин, лавашът е невероятно вкусен с месо, риба и дори колбаси.
Има вариант на рулото със сирене без печене или пържене. В този случай можете да замените порцията настърган кашкавал с меко сирене и сметана майонеза. Чифт скилидки чесън и щипка люта чушка ще добавят подправки. Изсипете пълнежа в пита хляб, навийте добре на руло, увийте в хранителна обвивка и оставете в хладилник за 30-40 минути.
Lovash рол "Вкусно сутрин"
съставки:
1 лаваш,
2 варени яйца,
150 г твърдо сирене,
½ пипер пипер,
1 букет копър,
3 скилидки чесън,
150 г майонеза.
Начин на приготвяне:
Добавете чесъна, прекаран през пресата, в майонеза, разбъркайте добре получената маса и върху нея разнесете лист от лава. На фино ренде гответе сиренето и отгоре обилно поръсете майонезно-чесновата маса. След това поръсете втритите яйца с едро ренде, наситнен копър и малки кубчета нарязани български чушки. Плъзнете леко лаваша, оставете го да престои 10 минути.
Ролки от лаваш с пиле
съставки:
1 лаваш,
1 варени пилешки гърди,
200 г твърдо сирене,
2 варени яйца,
1-3 скилидки чесън,
майонеза - по ваша преценка.
Начин на приготвяне:
Разделете питата на две равни части. Варени пилешки гърди, нарязани на малки парченца. Яйца с вилица. Нарежете сиренето на едро ренде, добавете го към яйцата, добавете тук скилидките чесън и майонезата, които минават през пресата. Разбъркайте всичко добре и намажете сместа с едно парче пита хляб. Покрийте го с втората част, поставете върху него пилешки гърди и го превърнете на руло. Нарежете много внимателно, защото първият слой пита хляб, напоен с пълнежа, може да се счупи. Изпратете готовото руло в хладилника за 30 минути, можете да оставите повече време.
Лаваш ролка "Разноцвете"
съставки:
1 лаваш,
5 ракови пръчки,
2 варени яйца,
100 грама моркови на корейски,
1 зелена чушка,
100 г твърдо сирене,
майонеза - за вкус.
Начин на приготвяне:
Залепете добре умивалника с майонеза и редове, сложете върху него съставките, посочени в рецептата. Първо: ситно нарязани пръчки от раци, втората - настъргана на едро ренде за яйца, третата - тънки резенчета пипер жулиен, четвъртата - моркови по корейски, шестата - настъргана на едро настърган кашкавал. Броят на редовете може да бъде продължен, но последният ред - безопасно е да рачите пръчки, тоест с това, всъщност всичко започва. Когато всички редове са подредени, навийте рулото, сгънете по редовете, увийте в найлоново фолио и 20 минути в хладилника, извадете, за да се намокри рулото.
Ролка от лаваш с пръчки от раци
съставки:
3 листа пита хляб,
1 опаковка раци или месо от раци,
100 г твърдо сирене,
майонеза и копър - на вкус.
Начин на приготвяне:
Нарежете сиренето на едро ренде, ситно нарязани раци и копър. Смажете първия лист лаваш с майонеза, не забравяйте да загубите ръбовете. Поръсете майонезата с наситнен копър и покрийте с втори лист лаваш. Той също намазва с майонеза, поръсва ситно нарязани раци и покрива с трети лист. На последния лист, също поръсен с майонеза, поръсете със сирене равномерно. Действайки много добре, завъртете кулинарния си шедьовър с ролки, увийте хранителния филм и го изпратете в хладилника за няколко часа.
Използвайки същия принцип, можете да промените пълнежа и тук преди това е напълно различна чиния, но не по-малко вкусна.
Пълнеж от ролка от лава с херинга и яйце: филета от осолена херинга, 2 варени яйца, майонеза и копър зелено - на вкус. Първият лист лаваш: майонеза + нарязан копър, вторият: майонеза + ситно нарязани филета херинга, третият: майонеза + настъргани яйца на едро ренде.
Пълнеж с ролка от лаваш с домати и зеленчуци: 3 домата, пакет салата 1, 150 г сирене, сол, копър и майонеза - вкус. Първи лист Lavaș: майонеза + ситно нарязан салата от копър, два: майонеза + домати, нарязани на тънки филийки, трети майонеза + настърган кашкавал на едро ренде.
Пълнеж за лаваш ролки "Мимоза": 1 консерва масло, 3 варени яйца, 200 грама сирене, 250 г майонеза, зелен лук и копър - на вкус. Първи лист: настъргана майонеза + яйца + настъргани леко нарязани зеленчуци, втори: майонеза + настърган кашкавал на едро ренде + листа, трети: майонеза + пюре от вилица преди зелено. Но тук е приготвянето на тайна: подгответе всеки лист поотделно, първо навийте лист, след това навийте на руло и го сложете отгоре на втория лист и продължете сгъването, което води до позицията на ролката в началото трети лист и приключете процеса. Завъртете рулетката в хранителния филм и я поставете в хладилника.
Плънка от ролка от лаваш с пълнеж от гъби: 450 г пресни гъби, 1 глава лук (може да се използва 1 или запържете 1 малка връзка лук), 400 г топено сирене, 1 връзка копър, 3 с.л. л. растително масло, сол, черен пипер - за вкус. Първи лист: парче разтопено сирене + нарязан копър, втори лист: пържен лук гъби растително масло + нарязан копър, и трета категория: оставащ копър сирене +.
Опитайте веднъж да направите пищна рокля и тя ще стане чест гост на масата, защото е проста, оригинална, красива и вкусна!
Приятен апетит и нови кулинарни открития!