L; значение на Омега 3 6 7 9 за здравето Списание MARNYS

Публикувано: 15 юни 2015 г. - Актуализирано: 14 януари 2021 г. | 4 '

Какво представляват мастните киселини ?

Мастните киселини участват в нашия метаболизъм и има над седемдесет различни мастни киселини. Биоактивни молекули, които имат двойна функция за нашето тяло: те осигуряват енергия и действат като регулатори на жизненоважни метаболитни процеси.

Има три вида мастни киселини: наситени, мононенаситени и полиненаситени.

OMEGA 3 и 6

От полиненаситени мастни киселини (PUFAs полиненаситени мастни киселини), има две незаменими мастни киселини които са от съществено значение за метаболитните процеси в организма и които организмът не може да синтезира и които трябва да се доставят чрез диетата: линоленова киселина (омега 3 серия) и линолова киселина (омега 6 серия).

The полиненаситени мастни киселини са особено важни за регулиране на функциите на мозъка, сърцето, мембраните, ретината, черния дроб, бъбреците, кожата, лигавиците, надбъбречните жлези и половите жлези, тоест те са от съществено значение за поддържането на здравето. Те също са необходими в диетата, за да могат мастноразтворимите витамини в храната (A, D, E и K) да се усвоят. Освен това те са необходими за метаболизма на холестерола.

значение

Мастни киселини в диетата

От хранителна гледна точка можем да ги класифицираме в две големи групи:

  • Неесенциални мастни киселини, които могат да бъдат синтезирани от тялото.
  • Незаменими мастни киселини, които задължително трябва да бъдат осигурени с храна. Техният баланс, както количествен, така и качествен, е определящ за здравето и трябва да се вземе предвид. Тук откриваме т. Нар. Омега.

Как да си набавим мастни киселини за тялото ?

EFSA (Европейски орган за безопасност на храните) и диетичните насоки на Американската сърдечна асоциация препоръчват да се консумират между 250 и 500 mg EPA + DHA на ден. Човешкото тяло обаче не е в състояние да синтезира тези основни полиненаситени мастни киселини и следователно ние сме зависими главно от нашата диета и добавки, за да ги набавим.

Основните растителни хранителни източници на незаменими мастни киселини са: за линолова киселина (LA), зърнени култури (като сусам), повечето растителни масла като слънчоглед, шафран и царевица; и за алфа-линоленова киселина (ALN), масло от рапица, ленено масло, ленено масло и рапично масло, дървесни ядки (като макадамия) и зелени листни зеленчуци като тученица.