Рогът на изобилието - масло от камелина ...
Камелиновото масло се отглежда в Европа повече от 3000 години за производство на растително масло и фуражи. През 40-те години той е изоставен заради масла с по-добри показатели. Той се завърна само за няколко години благодарение на високото си ниво на омега-3.
През януари 2010 г. Health Canada направи цялостна оценка на маслото от камелина. Нека първо разгледаме какво е камелина. Това е растение, произхождащо от Източна и Северна Европа и Централна Азия, известно още като немски гад лен, малък лен или сусам. Има нежна зелена зеленина и малки жълти цветя, подобни на горчицата. Дребните жълти цветчета съдържат много мънички семена и именно от тях ще извлечем златистожълтото масло. Това масло има несравнима хранителна стойност и вкус. Има приятна освежаваща нотка и деликатен, фин вкус, напомнящ на бадем, лешник или сусам. Богат е на омега-3 (31%), омега-6 (22%) и омега-9 (32%). По-рядко се среща масло, което има толкова специфичен и балансиран липиден профил.