Яйца в стил мимоза, за вечеря със салата или като гост

Мимозата е изпъкнало, меко и помпозно слънчево жълто цвете, което е любимо на средиземноморския регион, ранните му пролетни цветя озаряват очите с топлина и цвят, точно както яйцата в стил мимоза създават вкусовите рецептори. Прост, но несравним вкус, чудесен избор за обикновена вечеря със салата, но и за гости, и дори за великденската студена чиния.

Oeuf mimosa или яйце от мимоза (произнася се: he mimosa) е френска класика, майонезна версия на пълнено яйце, което е много просто, просто яйца, прясна и домашна майонеза, някои зелени подправки и подправки, с малка салата, идеална за лека вечеря, но и за приветлива хапка, с шунка по Великден. Нейната специалност е деликатно пробитият варен яйчен жълтък, който се поставя не само в пълнежа, но и върху яйцата, правейки го пухкав и помпозен като средиземноморското цвете.

Френският готвач Бруно Албузе, който живее в Америка, прави това "просто, но страхотно", домашно, сърдечно, просто ястие с голям професионализъм и убеденост, което наистина е добре само ако го правим с домашна майонеза, но също така е и няколко минути аз имат. Елате с видеото и по-долу е подробната рецепта.

---