Пилешки гърди с ябълка и патладжан ch с намалени nokedli

Съставки за ябълкови гърди с патладжан ch намалено nokedli:
За месо:
370 г пилешки гърди
230 г патладжан (почистен)
5 г олио за готвене или кокосово масло
100 г зелени ябълки (обелени)
сол на вкус
1 връзка магданоз

За Nokedli:
2 цели яйца
130 g смес от брашно Diabesta genius (друго брашно с намалено количество също е добро)
щипка сол

nokedli

Как да си направим ябълков патладжан с намалени нокедли:
Нарязвам на кубчета пилешките гърди, обръщам ги върху олиото, посолявам ги. Бавно къкри, докато омекне под капак. Добавям рисковия патладжан, къкри още под капака. Когато омекне, слагам ябълките в него и оставям да къкри още малко, докато ябълките омекнат. Накрая го завъртам с накълцания магданоз. Смесвам две яйца със сол и брашно, разкъсвам ги в гореща вода, филтрирам.