Ръководство за пациента. Диета при рак
Ръководство на пациента за хранене при рак
Imprint Publisher Cancer Association Baden-Württemberg e.v. Adalbert-Stifter-Str. 105 70437 Щутгарт Тел.: 0711 848 10770 Факс: 0711 848 10779 [email protected] www.krebsverband-bw.de Tumorzentrum Комплексен център за борба с рака Фрайбург (CCCF) Университетска болница във Фрайбург Hugstetter Strasse 55 79106 Фрайбург Тел .: 0761 270 71510 Факс: 0761 270 33980 [email protected] www.tumorzentrum-freiburg.de Автори Dr. мед. Хартмут Хенс Научен сътрудник в Туморния център във Фрайбург - CCCF, Университетска болница във Фрайбург Dr. мед. Клиника по вътрешни болести Гудрун Цюрхер I Университетска клиника във Фрайбург Оформление и дизайн Ракова асоциация Хайке Лауер Баден-Вюртемберг е.в. Всички права запазени. Този информационен лист не е предназначен за търговско разпространение. Препечатката, възпроизвеждането, дублирането и разпространението (от всякакъв вид), включително части или изображения, изискват писменото одобрение на издателя. Снимки: Panther Media 2nd, преработено издание Щутгарт, януари 2017 г.
Съдържание Въведение Основи Какво точно представлява ракът? Значение на храненето Хранене преди и по време на туморната терапия Хранене преди и по време на туморната терапия Хранене по време на туморната терапия Хранене за специални оплаквания Загуба на апетит - промени във вкуса - загуба на вкус - затруднено преглъщане - сухота в устата - гадене - повръщане - повръщане - диария - запек Диета за рак. 6. 6 6 7. 11 11 11. 15 15 15 16 19 Annemüller и Ries: метаболитно активна диета Breuss: цялостно лечение на рак Budwig: маслено-протеинова диета Burger: инстинктна терапия Кетогенна диета Moermann: ракова диета Герсонова диета анти-транскетолаза1 -Диета (диета против TKTL1) Ohsawa: Макробиотици Zabel: Хранене за пациенти с рак Вегетарианско, веганско и друго хранене 20 20 21 22 23 24 24 25 26 27 28 4
Основни вещества Витамини Микроелементи Вторични растителни вещества Различни витаминни терапии Клетъчна хранителна терапия според Dr. Rath Лечение с високи дози витамин С според L. Pauling Мултитерапия според Di Bella Nutrition след туморна терапия Група за хранене на Германското общество по хранене Речник Литература Адреси Интернет отпечатък. 31 31 31 31. 32 32 33 33. 37. 39. 42. 43. 43. 45. 3 5
Прясно изцедени зеленчукови и плодови сокове, всички видове зеленчуци и плодове, варени картофи, ориз, елда, пълнозърнест хляб, както и всички видове сирена и домашни намазки на базата на майонеза от кварково ленено масло, както и мед и плодови сокове като подсладители. Има и инструкции как да организирате отделните ястия. Оценка: Тази форма на хранене е относително сложна. Ефектът им не е доказан. От хранителна гледна точка обаче диетата е безвредна. Бургер: Инстинктивна терапия Оценка: Това е екстремна форма на хранене със сурова храна според Гай-Клод Бургер, при която всички храни, включително месото и рибата, се консумират непроменени, т.е. сурови. Според теорията за хранителния инстинкт, тялото комуникира своите хранителни нужди чрез усещания за мирис и вкус. Млякото и млечните продукти са забранени. Диетата е недохранване, теоретичната основа и противораковата ефективност не са доказани. Също така е хигиенно съмнително за пациенти с отслабена имунна система. От хранителна гледна точка диетата трябва да бъде отхвърлена. 22-ри
трябва да се стремят към нормалното си тегло. Освен това трябва да се осигури висока честота на хранене. Оценка: Тази диета е в най-добрия случай безвредна без препоръчаното ограничаване на енергийния прием и препоръчителното намаляване на теглото в случай на затлъстяване по време на туморната терапия. Вегетарианска, веганска и други диети Трябва да се прави разлика между диета срещу рак и вегетарианска диета, от които има различни видове. Вегетарианската диета без месо, със или без яйца и с мляко и млечни продукти е безопасна за консумация. Трябва обаче да избягвате всички едностранни форми на хранене като лекуване на гладно, сок, веганска храна, едностранни и следователно диети с ниско съдържание на хранителни вещества. Те водят до недохранване и по този начин до отслабване на имунната система, както и физически и психологически оплаквания. Особено онкологичните пациенти се нуждаят от адекватен прием на протеин. Препоръката от антропософията да се избягват продуктите, направени от растения от пасхар (домати, картофи, чушки) също е неоснователна. По-специално доматите и чушките съдържат много така наречени фитохимикали, които са важни за здравето. 28
Резюме Към днешна дата не съществува ракова диета, с която да се лекува ефективно туморно заболяване. Ракът е заболяване, което до голяма степен е извън контрола на организма. Туморът получава нужните хранителни вещества по няколко начина, независимо от пациента. 29
Група 1: Зърнени храни, зърнени продукти, картофи Група 2: Зеленчуци и салата Група 3: Плодове Група 4: Мляко и млечни продукти Група 5: Месо, колбаси, риба и яйца Храните в групи 4 и 5 съдържат животински продукти, тези от група 1 и частично от група 2 растителни протеини Млякото и млечните продукти трябва да се консумират ежедневно хранене с месо, птици или риба е достатъчно два до три пъти седмично Можете да замените месото и месните продукти с мляко, млечни продукти и яйца Млякото е най-добрият ни доставчик на калций 40