Крекери без глутен (корен от магданоз, брашно от елда и мащерка); Dietaderotatie
MasterChef в нашата къща и Кристи. Няма как да разберете, защото той не пише за храна. Той прави и винаги е приготвял прекрасна храна, има много търпение, все още нямам търпение да седя до фурната 2-3 часа.
Купих корени от магданоз снощи. Досега не съм имал успех с пащърнак, Илеана го отказва всеки път, така че вече не съм го купувал. За да няма магданозът същата съдба, казах да го сложа в крокети за началото, за да не намалее ентусиазмът ми, ако откажа отначало.
Съставка 2 тави за плетене на една кука:
- 250 г корени магданоз
- 1 зрял банан
- 1 чаша 1/2 елда брашно (плюс още няколко супени лъжици, за да има твърдо, лепкаво тесто !)
- 2 супени лъжици рапично масло
- Шипка сол
- 1 супена лъжица суха мащерка или други подправки
Рецепта:
1. Измийте и обелете магданоза. Можете да го приготвите на пара за около 20 минути или докато проникне добре
2. Смесете магданоза заедно с банана. Добавете маслото тук.
3. В друга купа сложете брашното от елда, солта, билките.
4. Изсипете сухата смес върху мократа и разбъркайте добре. Добавете брашното от елда, докато можете да оформите тестото, без да полепвате по ръката си.
5. Поставете крекерите в тавата на фурната на тънък слой от 2-3 мм. Фурната трябва да е предварително загрята.
6. Оставете за 10-12 минути на умерен огън, проверете след 10 минути, че краищата не изгарят.
Направих 2 тави. Тава 2 Оставям да къкри около 20 минути. Излязоха по-бели и меки, а не хрупкави. Харесваме първите, хрупкавите и кафявите по краищата.
На един от бисквити сложих мащерка преди да ги сложа във фурната и натиснах мащерката, за да влезе в черупката. Илеана така или иначе го харесва.
Сервирах зелевата храна с бисквити, излезе прекрасно ястие! 2 всъщност, защото яде 2 пъти по същия начин.
Добър апетит!