Ръководство за калций Всичко, което веганите трябва да знаете за най-добрите растителни източници на калций

Калцият е от съществено значение за здравите кости. Много пъти чувате, че най-добрите източници на калций са млечните продукти. Но каква е истината и какъв е митът? Сега отговаряме на най-важните въпроси относно калция.

От какъв източник можем да осигурим калций?
Кои са най-здравословните източници на калций?
Как можете да увеличите максимално усвояването на калций?

Каква роля играе калцият във функционирането на нашето тяло?

Калцият е петият най-често срещан елемент в земната кора. Намира се навсякъде под формата на скали и минерали, оттук достига до растенията, чрез консумация на които растителноядните/всеядните животни задоволяват нуждите си от калций, така че ще се намери и в месните продукти, направени от тях.

Калцият е основен минерал за човешкото здраве, който тялото ни съхранява предимно в костите и зъбите.

Калцият участва и в следните основни телесни функции:

Предаването на информация между мозъка и останалата част от тялото,
Движение на нерви и мускули,
Транспорт на ензими и хормони през кръвта,
Правилно функциониране на мускулите, нервите и кръвоносните съдове,

Той също така играе видна роля:

При поддържане на здравословно кръвно налягане,
При задоволително функциониране на сигналната система на миокарда

Колко калций ни е необходим?

Според препоръката на FDA на САЩ, подходящият дневен прием на калций за хора на възраст над 18 години е между 1000 и 1200 mg. По време на юношеството, бременността, лактацията и постменопаузата е необходимо дневното количество да се увеличи до 1300 mg на ден.

За разлика от това, Националната здравна служба на Обединеното кралство препоръчва значително по-малък прием на калций, само 700 mg на ден.

За да видите по-ясно защо тази стойност не е зададена в камък, помислете за следното:

В зависимост от ефективността на лобирането на операторите на хранителни предприятия във всяка държава, те имат по-голямо или по-малко въздействие върху държавната бюрокрация, което е добре отразено в директивите за здравето на храните.
Стойностите на RDA са изчислени със степен на абсорбция от 25%, което означава, че прогнозирано към тези стойности, нашата реална нетна потребност от калций е само 250 mg на ден. Така че, ако тялото ни функционира здравословно и постига по-висока скорост на усвояване, не е задължително да се нуждаем от базирано на RDA количество от този микроелемент.
Препоръчителните стойности (за жени над 50 години) се увеличават от 800 mg на 1200 mg през 1997 г. не се основават на единодушно приети позиции и се основават на изследвания през 70-те години, продължили само няколко седмици, докато нивата на калций промяната му може да бъде само открити правилно след няколко години.

Митът за калция

Мит 1 - Млечните продукти са най-добрите източници на калций

Млечните продукти наистина са с високо съдържание на калций, но високият прием на млечни продукти не е интересно свързан със здравите кости. Освен това процентите на остеоропроза и остеопороза всъщност са най-високи в страните, консумиращи млечни продукти, т.е. САЩ, Финландия, Швеция и Обединеното кралство.

В допълнение към калция, млечните продукти съдържат много други вещества, животински протеини, лактоза, хормони, антибиотици и примеси, които трябва да се избягват от разстояние по здравословни причини.

В нашето тяло вредите, които причиняват, болестите, които причиняват, изглеждат твърде скъпи, за да получим калций. Това е удобен начин за приемане на калций, той е неоспорим, но е и изключително скъп. Ето защо плащаме изключително висока цена за комфорт! Струва си да добавите това към цената на кутия мляко, когато се чудите пред рафтовете на супермаркета кой продукт да сложите в количката си.

Разбира се, има и други недостатъци на млечната индустрия, като факта, че тя е жестока към животните и нейната поддръжка вреди на планетата.

Мит 2 - Добавянето на калций е най-важното нещо, което можете да направите за здравето на костите

Калцият е важен за здравето на костите. Калцият обаче не е единственото нещо, от което костите ви трябва да бъдат здрави. НА Витамин D, които приемаме с помощта на слънцето също е от съществено значение.

Хората в страни като Индия, Перу и Япония консумират около една трета повече калций, отколкото американците, но костните фрактури са по-рядко срещани в тези страни. Поради географското разположение, живеещите тук получават много повече слънчева светлина, което разбира се повишава нивото на витамин D.

Можете също така лесно да получите дневния витамин D, от който се нуждаете, като отделяте поне 15-20 минути на ден. Разбира се, ако нямате възможност да направите това или просто искате да сте сигурни, добавките с витамин D могат да бъдат също толкова полезни.