Пържени или печени рулца от яйца; Рецепта

Яйчени рулца
Перфектно пролетни рулца - много по-лесен за приготвяне, отколкото си мислите и дори по-добър от китайския (защото домашните продукти винаги са най-добрите, нали?). Получавате изненадващо хрупкава, люспеста ролка, пълна с обилна пуйка или смляно свинско месо и пресни сотирани зеленчуци. Те са идеалното мезе или дори основното ястие.

Лесна рецепта за руло от яйца

Рулцата с яйца може да изглеждат като плашещо ястие, но като следвате няколко прости стъпки, ще откриете, че те са проста и лесна рецепта за приготвяне.

Тук ще научите как да пържите в масло или да печете за по-лека алтернатива. И двата варианта са вкусни, но нищо не надвишава тази дълбоко пържена текстура.

Голямото им предимство е, че хората от всички възрасти ги обичат! Кой може да устои на това вкусно мезе?

Сервирайте с любимия си азиатски сос, като сладко-кисел сос, сусамов сос, тайландски сладък чили сос или сос терияки. И ако сте като мен, впуснете се в Шрирача!

Тогава, ако някой ден искате да тръгнете по мързеливия път, можете дори да опитате да приготвите ястие с пълнеж, сервиран върху ориз, без да е необходимо увиване или сглобяване на яйчени ролки (просто добавете малко соев сос).

Снимка: Джес Ларсън

Съставки за яйчени рулца:

Пост смляна пуйка - Харесвам смляна пуйка и нейната комбинация с останалите съставки, но можете да използвате смляно свинско, пилешко или дори да ги направите вегетариански, като пропуснете месото напълно и добавите друг зеленчук, като гъби или тофу.
Растително масло - Ако планирате да готвите яйца, уверете се, че имате достатъчно растително масло, поне 6 чаши. За готвене ви трябва само малко четкане.
пипер - Използвайте предпочитания от вас цвят на чушката. Обикновено отивам за червено.
Чесън - Използвайте прясно нарязан чесън за по-добър вкус.
Джинджифил - отново за най-добър вкус, използвайте прясно смляно, не замествайте сухата почва, освен ако това е всичко, до което имате достъп (в този случай ще ви трябват около 1/4 ч. л.).
Зелен лук, нарязан на кубчета - Можете да ги намерите и в магазина, етикетирани като зелен лук. Обичам да ги използвам тук, защото се готвят бързо, за разлика от жълтия или червения лук.
Зелено зеле - Нарежете зелето на тънки филийки, така че да се готви бързо и накрая да има по-добра текстура. Червеното зеле може да бъде заместено.
Кибрит моркови - Ако не можете да намерите моркови, които да съвпадат, можете да настържете морков върху големите дупки на рендето.
Соев сос - Това е солта на китайската храна, така че не забравяйте да я пуснете. Той също така добавя ключов вкус на умами, който прави тази рецепта да се откроява.
сусамово масло - Това масло има вкусен вкус. Малко върви дълъг път.
Китайски пет подправки - тази подправка може да се намери в повечето хранителни магазини в раздела за подправки, но можете да я направите и сами. Ето една чудесна рецепта за домашно приготвени китайски пет подправки.
Яйчени рулца - Можете да ги намерите и в повечето големи хранителни магазини. Обикновено можете да ги намерите близо до секцията за плодове и зеленчуци или близо до хладилния дресинг за салата. Ако не ги виждате на тези места, опитайте да помолите служител за помощ при намирането им.
Яйце - Ще използвате това, за да запечатате опаковките и да действате като лепило, за да запазите пълнежа непокътнат.

Как се правят яйчени рулца:

Направете плънката, започнете с покафеняване на пуйката: Загрейте 1/2 ч.ч. 1 супена лъжица растително масло в 12-инчов сотен тиган или дълбок тиган. Добавете пуешкото и гответе и рушете, докато готвите. Прехвърлете в чиния.
Сотирайте зеленчуците: Загрейте 1 с.л. С останалата супена лъжица олио в сега празната тенджера на средно силен огън добавете чушката и задушете за 1 минута. Добавете зеления лук, чесъна и джинджифила и задушете за 30 секунди. Добавете зеле и моркови и задушете, докато просто изсъхне, около 1 до 2 минути.
Сезонно пълнене: Върнете пуйката в тигана със зеленчуците, изсипете соевия сос и сусамовото масло и поръсете с китайски подправки. След това се смесва на дълъг лист алуминиево фолио, за да се охлади, около 10 минути.
Сглобете рулата с яйца: поставете руло с яйца на чиста работна повърхност. Разстелете хоризонтален ред от кльощава 1/4 чаша от пълнежа с яйца в центъра на обвивката. С пръст нанесете малко разбито яйце в горния ъгъл и в десния и левия ъгъл на рулото с яйца (това ще служи като лепило).
Сгънете долния ъгъл отгоре, след това десния и левия ъгъл, за да затворите запълването (създавайки форма на плик стил). Изстискайте добре пълнежа с върховете на пръстите си, след това навийте и навийте рулото с яйца *. Повторете с останалите обвивки и пълнеж.