Ряпа - неразбран зеленчук - хранителен монитор
Ряпата води мрачно съществуване в продължение на много години. Погрешно, защото ряпата има добър вкус и е изключително здравословна. Зеленчуците съдържат витамини от група В, витамин С, бета каротин и минерали като калий, калций и магнезий. Консумацията на богато на фибри цвекло помага за укрепване на имунната система. Това е особено важно при мокро и студено време.
Здравословните съставки не са сами. Защото вкусът на ряпата също е убедителен. Дори ако възрастните хора от безплодните военни години са имали достатъчно ряпа за цял живот, напълно различни ястия вече могат да бъдат „измислени“ благодарение на множеството налични съставки. Защото не винаги трябва да се задушава. Ряпата има и чудесен вкус като крем супа, като притурка към месо или риба или като сурова зеленчукова салата. Суровото цвекло с жълто месо има подобен вкус на кальраби. Така че защо да не се насладите на ряпа, нарязана на моливи с потапяне вечер, докато гледате телевизия?
Подправки като сол, черен пипер и индийско орехче вървят много добре с ряпата. При пара, препоръчваме да добавите кисела течност. Ябълковият сок например е подходящ за това.
Ряпата може да се съхранява за по-дълъг период от време, ако е защитена от изсушаване. Нарязаното цвекло също може да се съхранява в продължение на няколко дни, ако нарязаната повърхност е покрита с фолио. Както при почти всички зеленчуци, те трябва да се съхраняват на хладно място.