Рискови храни по време на бременност форум
За бъдещите майки е важно да обърнат внимание на това, което е в ежедневното меню. Месото, рибата, алкохолът и прекомерната консумация на кофеин могат да повлияят негативно на развитието на бъдещото дете. Прочетете тук защо бременните жени по-скоро трябва да избягват суши, гъби и сурово мляко.
При избора на храна по време на бременност трябва да се имат предвид и двете: Обикновените хранителни компоненти като хинин или кофеин достигат до чувствителния организъм на плода чрез майчината кръв и могат да имат траен ефект. Също така е важно да напишете чистота и хигиена в кухнята, тъй като инфекциите със салмонела, листерия или патогени на токсоплазмоза могат сериозно да увредят нероденото дете.
Кафе и коктейл за двама?
Две до три чаши кафе (120 ml, 80-120 mg кофеин) на ден са разрешени за бременни жени. Въпреки това, не трябва да бъде повече от 200 mg кофеин на ден, тъй като кофеинът постъпва в кръвта на бебето чрез майчината кръв и плацентата. Разграждането на кофеина протича по-бавно, отколкото при майката, тъй като в организма на детето има по-малко ензими, разрушаващи кофеина. Това увеличава риска от преждевременни раждания, деформации, ниско тегло при раждане и поведенчески разстройства при детето. Енергийните напитки и енергийните изстрели не са подходящи за бременни жени поради високите дози кофеин. Можете да намерите съдържанието на кофеин в различни напитки в таблица 1.
Съдържание на кофеин в храните
Източник: Променено от Hey E: Кафе и бременност (2007).
В случая с алкохола, от друга страна, няма определена граница на консумация. Тъй като консумацията на алкохол на майката може да намали растежа на бебето, тъканите и нервните клетки могат да бъдат повредени, което оказва влияние върху интелигентността, вниманието и социалното съзряване. Ето защо има абсолютна забрана за алкохол за бременни жени, тъй като от наличните данни не може да се извлече безрисково количество алкохол.
Неблагоприятен ефект
Кофеинът и алкохолът не само могат да имат вредни ефекти върху здравето на малкото бебе, но и хининът крие рискове за нероденото дете. Хининът е алкалоид и се получава от кората на цинчоновото дърво. Използва се главно като ароматизатор в тонизираща вода и горчив лимон. Хининът може да причини ранна бременност при бременни жени, като стимулира свиването на матката. Поради тази причина по време на бременност трябва да се избягват напитки, съдържащи хинин.
Изследвания на Федералния институт за оценка на риска показват, че предлаганите на пазара чайове от резене, лайка, билки и мента са замърсени с токсични съединения, които във високи дози могат да причинят увреждане на черния дроб и при експерименти с животни да увредят генома. Изследванията обаче не са представителни; необходими са допълнителни токсикологични оценки. Дотогава учените препоръчват на бременните жени да варират напитките си и да не използват само билкови чайове.
Рискови храни
Тежки метали като живак често се натрупват в дивите гъби, вътрешностите и хищните видове риби като риба тон, щука или меч. Тези метални съединения могат свободно да преминават през плацентата в кръвта на нероденото дете и да причиняват нарушения на развитието на невроните. Освен това дивите гъби рискуват да бъдат замърсени с радиоактивност. Мухлясалите храни са по-добре в кошчето, защото съдържат токсини. Във всеки случай изрязването на сиво-зелените зони не е достатъчно, тъй като гъбата също се разпространява „невидимо“ в продукта.
Опасност: хранителна инфекция
Два хранителни патогена са особено опасни за нероденото дете, тъй като преминават от майчиния организъм към плода: листерия и патогени на токсоплазмозата. Докато Листерия (Бактерии) причиняват само грипоподобни симптоми (треска, болки в тялото) при майката, инфекцията на нероденото дете може да доведе до сериозни последици за здравето до спонтанен аборт или преждевременно раждане. Бактерията обикновено се разпространява чрез консумация на животински продукти като сурово или не напълно сготвено месо, риба, сурово мляко (сирене), яйца, майонеза или тирамису. Суровите, немити плодове и зеленчуци също могат да съдържат листерия.
Листериозата се среща рядко в Австрия: През 2012 г. са регистрирани 34 случая, четири от които са свързани с бременността.
Нехигиеничната обработка или съхранение също може да замърси продукти като нарязана шунка или камамбер, направени от пастьоризирано мляко. Листерията процъфтява както на повърхности, така и при ниски температури в хладилника. Следователно бременните жени трябва да приготвят храната си малко преди консумацията и да я консумират бързо.
Токсоплазмоза е често срещано инфекциозно заболяване, което е безпроблемно за небременните жени. Ако жената се разболее от токсоплазмоза преди бременността, тя е имунизирана срещу нея като бъдеща майка. Ако то е заразено за първи път по време на бременност, съществува риск за здравето на нероденото дете (преждевременно прекъсване на бременността, увреждане на централната нервна система и очите). Патогенът на токсоплазмозата се предава например чрез сурова кайма, печено крехко розово месо или суров колбас.
Котката е най-добрият домакин на едноклетъчната "Toxoplasma gondii". Бактериите могат да се предават и чрез инфекциозни екскременти на котки. Препоръчително е бременните жени винаги да носят ръкавици, когато боравят с котешката кутия.
Вероятността от развитие на токсоплазмоза е най-голяма по време на бременност от седмия месец нататък. Изследването за антитела срещу токсоплазмоза преди бременността е често срещано и трябва да се повтаря на редовни интервали.
Също Салмонела представляват опасност за бебето в утробата. Салмонелата не се предава на нероденото дете, но майката е по-податлива на инфекция със салмонела по време на бременност. Патогенните микроорганизми се предават чрез сурово, не напълно сготвено месо и недостатъчно сварени яйца и водят до повръщане и диария. За да предотвратите предаването на салмонела, е важно да почиствате старателно кухненските прибори, дъските за рязане и ножовете - дори по време на готвене.
Списък с „рискови храни“ за бременни жени можете да изтеглите от тук.
Заключение
Препоръчително е да се обърне специално внимание на определени храни по време на бременност. Рибите, месото, яйцата и млякото, които не са или не са достатъчно нагрявани, могат да бъдат замърсени с патогени и да навредят сериозно на нероденото дете. В допълнение към алкохола и кофеина се препоръчва повишено внимание и с храни на растителна основа: закуска на плодове от храста, ядене на гъби, които сте си набрали сами или наслада от деликатесни салати в столовата са сред нещата, които е по-добре да се избягват по време на бременност. За да се предотврати инфекция, трябва да се обърне особено внимание на хигиената в домакинството и при приготвянето на храна през деветте месеца.
помощ: Хранете се по време на бременност: повишена нужда от желязо. Съобщение за пресата от 28 август 2013 г.
Hilbig A: Хранене по време на бременност и кърмене. Преглед на храненето 8: 466-474 (2013).
Федерален институт за оценка на риска (BfR): Пиролизидинови алкалоиди в билкови чайове и чайове. Становище 018/2013.
Федерален институт за оценка на риска (BfR): Потребителски съвет за бременни и кърмещи жени за ограничаване на консумацията на тон продължава да се прилага. Становище 041/2008.