Рикота, която си струва да знаете - италианско сирене от суроватъчен протеин - Галбани
Оригиналният италиански специалитет рикота е прясно сирене, приготвено от суроватка и по този начин
Създаден за съвременна и разнообразна кухня - в съответствие с тенденцията към балансирано хранене.
Така се прави рикота
„Рикота“ означава нещо като „два пъти сготвено“, което вече дава индикация за производството на това сирене. Той е направен от нагрята суроватка от краве мляко, към която се добавят млечна киселина и лимонена киселина, която флокулира останалия млечен протеин. Galbani ricotta се произвежда без консерванти, което повишава нейното качество за здравословния потребител.
Италиански сорт
Със своя мек, деликатен вкус и леко зърнеста консистенция, Galbani Ricotta е идеален за типичните пресни ястия от италианската кухня. Тук често се използва вместо кварк или конвенционално крема сирене. Възможностите за приложение в студената и топла кухня са многобройни. Може да се използва в топли, студени, солени и сладки кухни. Благодарение на кремообразната си текстура, рикотата е идеална основа за кремообразни и леки сосове за паста. Вкусен е и като намазка, приготвен с малко зехтин и в зависимост от вашия вкус, рафиниран с мед, сладко или билки. Може да се използва и за пълнеж (киш, паста) или в салати. Идеи за сладки рецепти са рикота с мюсли със свежи плодове, рикота като основа за десерти, за приготвяне на сладолед, фини кремове или млечни шейкове. Въображението не знае граници.
Свежа сила за вашето благосъстояние
Ricotta насърчава балансирана и здравословна диета: тя има ниско съдържание на естествени мазнини от около 12% абсолютно. За сравнение, конвенционалното крема сирене (двойна сметана) има абсолютно съдържание на мазнини около 26%. Високият му дял на калций и висококачествен протеин правят Galbani ricotta особено ценна.
Със своите естествени съставки и свежия си вкус, рикотата предлага едновременно удоволствие и благополучие!