Рибни торти - рецептата за морски кюфтета; Кох-Мит

25.08.2020 | Лукас Ратшлаг

Сочни кюфтета - но този път не от говеждо или свинско, а от риба! Рибните кейкове са пресни и абсолютно вкусни. Можете да намерите рецептата тук.

Днес на масата ... рибен кейк! Тези малки деликатеси са прясно изпържени, истинско вкусно изживяване: хрупкави отвън, нежни отвътре благодарение на прясната риба и също силно ароматизирани. Те не правят просто напояване за уста за ядещите риба.

Ако имате, можете да обърнете съставките през месомелачка. Това прави тестото още по-фино.

Приготвянето е също толкова лесно, колкото при класическите котлети от кайма. Просто смесете всички съставки заедно, замесете в тесто и ги сложете в тавата. С рибните кейкове също трябва да се погрижите да купувате риба с възможно най-малко кости. Така че не е нужно да стоите в кухнята часове наред, да се мушкате в месото, за да го извадите.

Друго предимство: С тези кюфтета можете дори да направите здравословното месо от морето вкусно за хора, които не обичат рибата. Поради външния си вид те не ви напомнят за риба и вкусът също може да се регулира по желание. Така че, ако вашите близки завъртят нос над рибено филе, опитайте рибните кейкове - те ще бъдат приятно изненадани!

Много гарнитури се съчетават добре с рибните кейкове, като обилна картофена салата или салата от пресни листа с вкусен дресинг. Това подчертава лекия вкус на кюфтетата. Те също така се вписват перфектно между бургер и се превръщат в истински рибен бургер. Като сос препоръчваме традиционен домашен сос тартар.

Рибни банички

Съставки за 4 кюфтета

600 g филе от риба (поляк, треска и др.)
2 глави лук
1 скилидка чесън
1 връзка магданоз
2 стръка копър
2 яйце
150 г галета
сол
пипер
Масло за пържене
Лайм за дъжд

Свеж вкус и същевременно усещане за кюфтета - получавате това само с рибните кейкове.

подготовка

Етап 1
От самото начало зависи дали сте замразили рибното филе или сте го закупили прясно. Първо оставяме замразеното филе да се разтопи. И с двата вида се уверяваме, че премахваме по-големи кости и след това нарязваме филетата на големи парчета. След това можем грубо да нарежем рибата с пасатор или ръчен пасатор и да я подправим със сол и черен пипер. Ако имате месомелачка, можете да я използвате, за да направите вашата „мляна риба“.

стъпка 2
Сега лукът и чесънът са на яката. Обелваме и двете и ги нарязваме на фини парчета. Измиваме магданоза заедно с копъра, отстраняваме стъблата и нарязваме билките.

стъпка 3
Сега поставяме рибата в купа, разбиваме яйцата и добавяме галета и билки. След това замесваме всички съставки в хомогенно тесто, подправяме го отново със сол и черен пипер и след това оформяме кюфтета от него. За целта вземаме шепа тесто, навиваме го на топка между ръцете си и след това го сплескваме малко.

Нашият съвет: Вместо галета можете, разбира се, да използвате стари рула или стари багети за рибните кейкове. Просто накиснете сладкиша във вода, изцедете го и след това го добавете към тестото.

Стъпка 4
Сега рибните питки искат само да бъдат пържени. За целта слагаме достатъчно масло в тиган, загряваме го и запържваме рибните питки за около 6 минути от всички страни до златисто кафяво. Накрая го сервираме с няколко клинове от липа или лимон, чийто сок може да се полее върху рибните питки. Добър апетит!