рибна яхния

две порции, 190 kCal на порция

1/2 чаена лъжичка семена от копър, нарязани на ситно в хаванче
1 голяма луковица копър, почистена (пазете зеленчуците копър и накълцайте), на четвъртинки, отстранена дръжката и нарязана
150 г целина, почистена и нарязана на малки кубчета
150 г праз лук или зелен лук, почистени, измити старателно и нарязани на пръстени
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
Сол пипер
250 мл зеленчуков бульон
180 г филе треска, нарязано на парчета с размер приблизително 3 см
50 g скампи без черупка, измити
1/2 връзка копър, нарязан
1/2 чаена лъжичка фино настъргана органична лимонова кора
1/2 супена лъжица лимонов сок
1 щипка люти люспи или прясно червено люти чушки

подготовка

Задушете копъра, целина, чесън и праз (лук) в тенджера с малко вода. Подправете със сол и черен пипер.
Налейте бульона и оставете да къкри в продължение на 5 минути на умерен огън.
Добавете 2⁄3 от зелените копър и копър с лимонова кора и сок, семена от копър, малко сол и лют пипер. Поставете рибата и скаридите в тигана, покрийте и оставете да къкри 6 минути на тих огън, обърнете наполовина.
Подправете яхнията със сол и черен пипер, като внимателно разбърквате.
Сервирайте поръсено с останалите зеленчуци копър и копър.

В своя блог авторът Ан Хилд съобщава за своите интересни новини за диетата.

В темите на блога ще намерите и редица записи с личните им диетични преживявания.