Ресторант Székely отворен на Andrássy út - пробвахме веднага - Magyar Elektronikus Lexikon
Какво ви идва на ум, когато се сетите за кухнята на Szekler?
В главата ми има огромно клише: В народна носия милф слага месо върху огромна дървена чиния пред мен, последвана от някакво зеле. Започваме и затваряме цялото нещо с ракия от кимион, а в края обръщаме коминната торта върху жаравата. И ако трябваше да скицирам ресторант Szekler от червата, щяха да скочат само народни мотиви, дърворезби и най-яркото червено.
След това получавам покана за вечеря и се озовавам пред такава атмосфера:
Ресторант и бар CHAIR не ме изненадаха малко. И чувствам, че от една страна трябваше да е като хляб за града, от друга колко добре беше, че не получихме оцеляла версия.
Елегантен интериор с мощно ледено синьо. Руническото писане на стената е фин намек, но нищо не се тласка в прекалено традиционна, унгарска посока.
В крайна сметка има 2020 г., шедьоврите на традиционната унгарска и шеклерска кухня имат едно и също място в този свят, но защо гарнитурата не би трябвало да е удобна и модерна, по-подходяща за днешното ежедневие?.
И спектакълът, който вкусихме, и сервирането му се вписват добре в спектакъла. Има орда, има пулиска и има коминна торта. Не е бродирана върху покривка, но в актуализиран вид.
За да можем да изпробваме възможно най-много неща, ни бяха дадени намалени порции, но много от тях szeretn. Определено бих искал да подчертая това, тъй като порциите, показани на снимките по-долу, не отразяват непременно размера, в който ще срещнете ресторанта. Основното ястие може и ще бъде два пъти или три пъти по-обилно. Оттук не се прибраха гладни, това е сигурно!