Реколта бодливи круши Борбата с бодливите; pecora nera ~ туристически блог и пътеводител от
Събиране на бодливи круши: борбата с бодливите
Късно лято. Ранна есен. Или нещо като: септември. Плодовете на смокинята върху кактуса с големите големи уши са готови за прибиране на реколтата. Бодливите круши и се срещат почти навсякъде в Средиземно море, а също и в Сардиния.
"Fichi d’India" блести ярко оранжево от септември, някои също розово или светло оранжево. Джухуууу, да тръгваме!
Всеки, който иска да ги прибере, никога не трябва да се приближава до завода без сериозно въоръжение. И не се увличайте с бране на бодливите круши с голи ръце.
Защото за съжаление кактусите имат бодли. А кактусът от бодлива круша има много гадни, мънички малки, които не можете да видите (освен видимите, разбира се). Също и върху плодовете!
Къде мога да намеря бодливи круши?
Обикновено и просто: почти навсякъде.
Кактусите стоят на купчини край пътя, по ливадите, по краищата на полетата. Просто: отворете очи! Във всички региони на острова. Бодливите круши в Oristanese, Ogliastra и Cagliaritano са особено ранни.
Наскоро ги събрахме на магистрала 129 от Нуоро към източния бряг. След това в Oristanese близо до Cabras по пътя към плажа Is Arutas.
Barbagia Mandrolisai, около манастира Сан Мауро до Ортуери, е особено красив, особено защото можете да се препънете в едната или другата гроздова реколта. И в Lago Omodeo. И в Бадези. И и и ...
Без значение къде: Никога не оставайте неподготвени! Ето съветите за помощ при прибирането на реколтата от черни овце.
Прибиране на бодливите круши: оборудването
Неразрушимата истина е: Никаква реколта от бодлива круша без бодли в кожата. Става въпрос само за поддържане на щетите възможно най-ниски.
Необходими са ви: Вестникарска хартия, по желание здрава клонка с вилица в края на три клона, транспортен контейнер (доказано: хартиена торбичка, кофа), хладилник (не е нужно да го носите със себе си за прибиране на реколтата), вилица или шишче, остър нож.
Най-важното от началото до края: добра пинсета.
Когато берете реколтата, никога не използвайте голите си пръсти, а за предпочитане вестник или клон с вилица в края. Нищо не полепва по него и нищо не боли и първите бодли се спускат веднага щом го вземете. Дори гумените ръкавици не осигуряват пълна защита.
С малко извиване изтръгвам смокинята от ухото на гигантския кактус в нашата градина, държа я далеч от тялото си и изтривам възможно най-много бодли от хартията точно там на място. Плодове в хартиения плик или кофата. По-нататъшна реколта.
Когато събера няколко смокини, премествам внимателно кофата напред-назад (също работи чудесно с хартиения плик), така че плодовете да се търкат един в друг и да губят повече бодли.
След това изпразнете контейнера отново на суха повърхност (катран, пясък, гранит) - ако духа вятър, следете от коя посока идва - и навийте плодовете (отново защитете ръцете си с вестника) на пода. След това събирайте отново.
Така се отлепват упоритите бодли. Разбира се, никога всички. И бъдете сигурни: Ако нямате никакви бодли на ръцете си, то това е в краката ви, които са били небрежно прибрани на джапанки и са слезли няколко шипа, които са били издухани към тях.
В кухнята
Ако реколтата е наполовина свободна от ужилвания, вероятно първо се използва пинсета. Успях по някакъв начин да се придвижа назад в кактуса и сега имам шипове в гащите и подлежащата кожа на дъното ми. И в краката. И на ръцете. Глоба.
Смокинята, ъ-ъ, смокинята все пак идва в хладилника и остава там няколко часа. Това е важно, защото ако плодовете се изядат веднага и за предпочитане, докато са още топли, гарантирано ще има разходка през сърцевината на тялото.
Следваща сложна стъпка: пилинг.
Все още важи следното: никога не докосвайте с голи ръце! Но гумените ръкавици вече са достатъчни в кухнята. Между другото, водата също е контрапродуктивна - работи като магнит, след което всяко ужилване се придържа към ръката.
Като цяло: бодлите сега се игнорират.
Слагам смокинята в чиния (шипове се забиват в дървени дъски!), Набождам в средата с вилицата, за да я задържа на място, отрязвам краищата и правя разрез по дължина.
Сега можете внимателно да повдигнете външната обвивка с ръба на ножа (остър сардински овчарски нож е наистина полезен тук!) Или супена лъжица и я отделете от плодовете.
С вилица и нож и малко предпазливост, след това бавно разточвам плода от черупката му - ето снимка как изглежда на практика (грация, Мариела!).
Слагам ги настрана в друга чиния. Дори някак си успях да не доведа белените бодливи круши в контакт с чинията и със сигурност с бодлите вътре. За начинаещи е препоръчително да изберете още няколко „смокини за тренировка“.
Бодливи круши - универсални
Във вътрешността на острова хората готвят „Sa Sapa“ или „Saba“ от бодливи круши - смес от сладко и сироп, често направени от грозде.
Бодливата круша е основната съставка на „Pane‘ e Sapa “. Можете да го получите във вътрешността на острова (напр. На много есенни фестивали в Барбаджа), във всеки добър сардински специализиран магазин. И: супер трекинг доставчик на енергия за активния сезон!
Обичам да комбинирам Sapa с ястия от дивеч (нещо различно от обичайния сос от червена боровинка) или като придружител на добра пържола. Можете да намерите хубава рецепта, например, на тази частна страница (на италиански).
Най-много харесвам следното ястие (което обаче идва от Майорка, а не от Сардиния: бодливи круши с шунка в бутер тесто.
За целта увивате обелена смокиня с шунка (предпочитам силно прошуто крудо от Gennargentu), след това с бутер тесто, слагате я в предварително загрятата фурна (на колко градуса? Не знам, горещо ...) - и я печете, докато стане златисто кафява и бутер тестото е готово.
За десерт тя обича да храни черните овце, охладени на легло от рикота и мед. Или чисто и направо от хладилника в топлите дни като лек десерт.
Разгъването на човека
Не се поддавайте на илюзията да създадете цялото нещо напълно без ужилвания. Ако е така - шапе!
Пинсетата е необходима от време на време, винаги боди някъде гадно. Обикновено целият де-пик отнема няколко дни ...
Дори когато мисля, че съм хванал всички мини шипове, след три дни идва друг и тайно се е заровил под кожата.
Един дори в малкия пръст на крака ... Луд, където съществата летят навсякъде. Убожданията всъщност не болят, а просто са неудобни.
Що се отнася до храненето, притеснението е до голяма степен неоснователно: С отделните малки бодли, устната лигавица, хранопровода и стомаха са много по-лесни за разбиране от човешката повърхност. И все пак не бих обърнал плода вътре ...
Но: Такава прясна, хладна бодлива круша си заслужава всички усилия и прави пътуването до хинтерланда още по-забавно.
(Статия публикувана за първи път през септември 2011 г.)
pecora nera
Аз съм Никол, известна още като „черната овца в Сардиния“ (на италиански: pecora nera) и основател на този блог. Тук докладвам за набезите си в, през и около Сардиния през цялата година. В „реалния живот“ съм консултант по комуникация и туризъм, както и създател на съдържание.
Може да харесаш също.
У дома на почивка: откритата тайна на сардинското гостоприемство
Су Пругадориу: Сардинският Хелоуин
Почивка в Сардиния - въпреки Corona & Co. Често задавани въпроси от пътуващите
Oliena: красивата в планината
17 Коментара
Сабине
Хубав репортаж за реколтата! Съседът ми от Сардиния ми каза малък трик как можете да прибирате почти безсмислено. Вземете мирто клон, застанете срещу вятъра и го избършете над бодливата круша…. Повечето бодли вече са изхвърлени! Работи! В противен случай, комплименти на вашия красив уебсайт! Продължавай така
администратор
Много благодаря! Ще опитам клончето mirto със следващата бодлива круша, до която се добера!
PS: Също така от мен голям комплимент за отличния уебсайт. Винаги съм тук, за да чета нови и вълнуващи неща. През септември двама бяхме в Сардиния с WOMO в продължение на 3 седмици и вече планирам да разгледам острова с колело в началото на октомври следващата година. Това би било 7-ми път в Сардиния.
Герд Ханс Херман
Който се е опитал да събере бодливата круша, е съжалявал поне дълга седмица.
Практически е невъзможно да се избегнат малките бодли.
Домът ми е заобиколен от кактуси и смокини.
Намерих алтернатива: моят съсед, фермерът, знае всичко за нещата. Той прибира реколтата, жена му работи, а аз консумирам. Вино срещу кактус. наздраве!
Бернхард
Страхотен сайт, веднага се чувствате транспортирани обратно в Сардиния! Бих се интересувал от къде можете да закупите „Fichi d’India“ като растение или дали този вид кактус дори расте в Централна Европа! LG
Никол
Здрасти! В зависимост от сезона Fichi d’India може да бъде закупен в добре заредения градински център в сочния отдел. Те обаче обикновено са по-малки и малко по-малко здрави там. Всъщност е по-добре да се дърпате. Така че, ако сте там с кола на следващата си средиземноморска ваканция, внимателно поставете едно или две от лежащите наоколо листа (за предпочитане такива, които вече са поникнали лесно) в картонена кутия и я покрийте добре с вестник - в противен случай шиповете ще се разпространят в багажника. Може би също така попитайте митниците дали ви е позволено да правите това 😉 ... ако оцелее тогава - това зависи от местоположението. Мек климат (има и няколко региона в Северна Европа, където е по-топло, отколкото другаде), максимално защитен и много слънце. Бих склонен да кажа, че навън е доста трудно. Но вътре той трябва да се чувства много удобно! Един приятел „изнесе“ друг кактус, който е нараснал огромен.
Герхард Бауер
Благодаря за този доклад. Това ми помогна много при обработката на бодливите круши, които донесох от Сардиния.
Направих сладко от смокини, което стана много течно и клони повече към сироп. Но може би несъзнателно успях да направя „Sa Sapa“.
Опитах се да намеря нещо за Sa Sapa в интернет. За съжаление не намерих нищо. Кой знае къде да намери информация?
Никол
Здрасти! Най-вероятно ще намерите нещо на италиански, ето една рецепта - може би можете да стигнете по-далеч с Google Translator: http://www.profumiesaporidellamiacucina.it/?p=223 ... Малко по-често срещаната форма на Sapa е направена от тъмно Направено грозде.
Сигрид Херинг
Очаквам с нетърпение да превърнете вашите съвети за черни овце в реалност. Досега той остана от моя страна с алчни погледи с оглед на вкусните плодове.
Благодаря 🙂
Сарденя, идвам 🙂
Ноби
Имах и проблема с бодлите в ръцете и краката (няма повече джапанки при прибирането на бодливи круши), първо първо грубо премахване на кичурите от бодли с пинсета, след това попиване на ръце и крака с лентата за ремонт. Малките гадни бодли се хващат в него
Ингрид Нойман
Здравейте приятели кактуси !
Имам бодлива круша !
Той расте много бързо и вече има 2 нови уши !
Досега не съм пипал смокините !
Въпрос: Мога ли да ги оставя включени или да изгният след известно време ?
Любовта Гр.
pecora nera
Здрасти,
смокините остават с тях в дивата природа, в един момент те се отварят и/или падат на земята - тогава пчелите и другите животни са щастливи, а останалото е тор за кактуса 🙂
Карстен
Дядо ми просто сложи смокините в чувал с юта и след това ги търкаляше напред-назад в чувала с юта. Разбира се, чантата не трябва да се използва за други неща. Това означава, че 95% от косата е изчезнала.
При второ измиване на чувал от юта можете да продължите и след това да измиете всичко отново с вода. Това премахва 99,9% от бодлите.
pecora nera
Майкъл
След като дъщеря ми просто изкрещя, защото носеше нещо подобно наоколо, ние измислихме идеалната идея:
Епилатор.