Регулиране на приема на храна G

Защо да искаме да казваме на французите как трябва да се хранят, когато всяко човешко същество е естествено оборудвано с регулаторни системи, които го карат да се храни адекватно?

приема

Регулира се приемът на мастна маса, хранителни вещества и микроелементи и се контролира хранителното поведение .
Мотивацията за ядене се контролира от двойна система:

Системата за глад и засищане

Зависи от сводестото ядро ​​на хипоталамуса. В игра са различни невротрансмитери: POMC (про-опиомеланокортин), CART (кокаин и амфетамин регулиран транскрипт), NPY (невропептид Y), AgRP (свързан с Agouti пептид) и лептин, който информира дъгообразното ядро ​​в периферните мастни запаси.

Гладът съответства на спад в нивото на глюкозата, възприемано в дъгообразното ядро ​​на хипоталамуса (ARC); Ситостта е състояние на глад и общата пълнота зависи от неврохормоналните сигнали от храносмилателния тракт (CCK, GLP1, NPY), които се предават в мозъка от пневмогастриалния нерв или по гръбначно-симпатиковия път (ефектът им закъснява!)

Хедонични системи

Те управляват привличането (стимул) и са сложни. Идентифицирани са мезо-лимбичната допаминергична система SDML, ендогенната опиоидна система или SOE (пептиден невротрансмитер), ендоканабиноидната система (невротрансмитери: дълговерижни мастни киселини) и лептин.

Кент Беридж през 1996 г. описва „желание“ (очакване на бъдещо удоволствие, контролирано от SDML) и „харесване“ (модулация на удоволствието от възприеманите хранителни усещания, контролирани от SOE и системата GABA/BZD).