10 правила за сервиране на пенливи вина и шампанско
1. Не съхранявайте пенливо вино твърде дълго
Дългосрочното съхранение по никакъв начин не засяга аромата и свойствата на висококачествените пенливи вина. Напротив, те вкусват много по-добре в момента, в който напуснат винарната.
Що се отнася до шампанското, по правило то не трябва да се съхранява повече от една година, тъй като през този период от време се запазва най-добрият му вкус.
Всички бутилки шампанско, останали недокоснати след новогодишната нощ, ще загубят плодовия си вкус и финес, ако се забавят до следващата новогодишна нощ.!
2. Сервирайте охладено
Пенливите вина и шампанските имат най-добър вкус, когато се охладят до правилната температура преди сервиране. Най-добре е да оставите напитките да се охладят за една нощ. Като алтернатива можете да използвате охладител за вино, за да достигнете бързо необходимата температура. Моля, обърнете внимание, че бързото охлаждане може да унищожи приятния и изтънчен аромат на пенливи вина. След като извадите бутилката от охладителя, не забравяйте да я избършете със суха кърпа, за да не се изплъзне от ръцете ви. Трябва да се отбележи, че в бутилки, охладени за една нощ преди отваряне, въглената киселина се освобождава по-бавно.
3. Безопасността на първо място
Когато сваляте защитната жица (муцуната), притиснете щепсела с палец. Не дръжте бутилката с гърлото си към себе си или към други хора: когато отпечатате капачката, налягането в бутилката шампанско може да бъде четири пъти повече от въздушното налягане в автомобилната гума. Следователно, той може да излети от бутилката със скорост до 50 км/ч! Нараняванията на лицето и очите, причинени от неправилно отваряне на пенливо вино и шампанско, не са необичайни.!