Регулация на храносмилането и метаболизма - HardBody
Хранителни трансформации в храносмилателния тракт
Фактът, че клетките и тъканите поддържат своя динамичен баланс през целия живот на организма, ясно показва, че метаболитните процеси са добре контролирани. Клетките и цели тъкани са в непрекъсната смърт, но въпреки това всички химични съставки, които образуват нови клетки и техните продукти се произвеждат, осигурени от метаболизма, образувайки почти перфектен баланс.
Съставът на храната, необходима за ежедневно храносмилане
Въпреки че трите основни групи протеинови съединения, липиди, въглехидрати имат различен химичен състав и следват отделни биохимични пътища, на някакъв етап от метаболитната дажба, всички те образуват въглеродни съединения.
протеини
Сложните протеини се абсорбират и трансформират в 20 аминокиселини, които са необходими за образуването на анаболизъм. Аминокиселините могат да бъдат допълнително трансформирани, за да образуват вътрешен секрет като хормони и храносмилателни ензими. Излишните аминокиселини са необходими за заместване на полицейските клетки и течностите се катаболизират на два етапа.
Първият се състои от отстраняване на азот - част от молекулата - и след това се комбинира с въглерод и кислород, за да образува урея и пикочна киселина, които са азотни продукти на метаболизма на протеините. Вторият процес е да се разгради всяка от останалите аминокиселини, за да се образуват други съединения, които след това се катаболизират. Крайните продукти на тази порция протеин са въглеродният диоксид и водата.
въглехидрати
Те се абсорбират като прости захари, особено глюкоза. Ако те останат в кръвта на приблизително постоянно ниво, глюкозата се катаболизира, за да отговори на енергийните нужди на организма. В този процес молекулната глюкоза се разпада на въглеродни съединения, които веднага се окисляват до въглероден диоксид и вода и след това се отстраняват. Ако не се използва веднага за получаване на енергия, глюкозата се превръща в гликоген и се съхранява в черния дроб и мускулите. Когато тези резерви са пълни, глюкозата се превръща в мазнина и се отлага в мастния слой.
липиди
При храносмилането мазнините се разграждат до техните компоненти: глицерин и мастни киселини. След това те се синтезират в холестерол и фосфорни липиди, които циркулират в кръвта. Мазнините могат да се синтезират в структурата на тялото или да се съхраняват в тъканите, когато ще се нуждаят от тях, както и глюкоза и те се превръщат във въглероден диоксид и вода. Всички организми зависят от енергията в храната, за да живеят. Енергията на храната се изразява в калории. Въглехидратите имат около 4,1 калории на грам, протеините имат 5,7, а липидите 9,3.
Въпреки че човешките клетки следват същите правила, на които се подчиняват машините, режимът им на работа има много повече функции. Уникално качество на човешката система е способността им да консумират собствените си тъкани, след като са изчерпали всички останали енергийни ресурси.
Храносмилателната система
Състои се от органи, специализирани за промяна на храната от химическа гледна точка, за да я абсорбира от телесните тъкани. Този процес, наречен храносмилане, варира от един гръбначен до друг, но при хората срещаме много сложна и добре развита система.
Храносмилането включва разграждането на органичните компоненти до прости разтворими вещества, които могат да се абсорбират от тъканите. Този процес включва и каталитични реакции между погълнатата храна и ензимите, секретирани в чревния тракт.
Храносмилането включва също химични и механични процеси. Механичните включват дъвчене, което унищожава храната, разрушителното действие на стомаха и съкратителното действие на червата. Неговите контракции придвижват храната през храносмилателния тракт и с различни секрети. Има три химични реакции: превръщането на въглехидратите в глюкоза, разграждането на протеините в аминокиселини и превръщането на липидите в мастни киселини и глицерин. Тези процеси протичат благодарение на определени ензими.
Когато ядем шестте слюнчени жлези, те произвеждат секрети, които се смесват с храната. Слюнката прави въглехидратите по-прости вещества, разтваряйки твърдата храна, за да я подготви за действието на чревния секрет. В същото време той стимулира секрецията на храносмилателни ензими и смазва стените на устната кухина и хранопровода за преминаване на храна.
Действието на стомаха и червата
Стомашните сокове съдържат агенти като солна киселина и някои ензими. Друга функция на храносмилането на стомаха е постепенното освобождаване на материалите в тънките черва, където храносмилането е завършено. Някои съединения в стомашния сок стават активни само когато са изложени на алкалността на тънките черва, секрецията се стимулира чрез дъвчене и преглъщане и дори от чувствата, дължащи се на зрението или мисленето за храна. Наличието на храна в стомаха също стимулира производството на стомашна секреция.
Повечето храносмилания се извършват в тънките черва, където по-нататъшната храна се хидролизира и усвоява допълнително. Предварително усвоените материали, осигурени от стомаха, са подложени на действието на три силни храносмилателни течности: панкреатичен сок, чревен сок и жлъчен сок. Тези течности неутрализират стомашната киселина, завършвайки стомашната фаза на храносмилането.
Панкреатичен сок
Панкреатичният сок се въвежда в тънките черва чрез различни входове. Съдържа ензими, които разграждат сложните протеини до прости съединения, които могат да се абсорбират и използват при реконструкцията на протеините в тялото. Секрецията на панкреатичен сок се стимулира от поглъщането на протеини и липиди.
Чревен сок
Чревният сок се секретира от тънките черва, съдържа редица ензими, като ролята му е да завърши процеса, стартиран от панкреатичния сок. Секрецията на чревния сок се стимулира от механичното налягане на частично усвоената храна в червата.
Ролята на жлъчката в храносмилането е да помогне за усвояването на липидите, като се комбинира с тях, за да образува структури, наречени мицели, които са разтворими в кръвта. Секретира се от черния дроб, жлъчката се елиминира в отговор на мазнините в стомаха и тънките черва.
Транспортът на усвоения продукт през стената на тънките черва може да бъде или пасивен, или активен. Натрий, глюкоза и много аминокиселини се транспортират активно. Продуктите на храносмилането се усвояват в организма през стената на тънките черва, което има възможност за селективно усвояване на хранителни вещества, отказвайки други подобни вещества.
Стомахът и дебелото черво или дебелото черво също имат способността да абсорбират вода, някои соли, алкохол и някои лекарства. Счита се, че определени количества протеин преминават през чревната бариера. Чревната абсорбция има още една особеност. Много хранителни вещества се усвояват по-ефективно, когато тялото се нуждае от тях повече.
черен дроб
Най-големият вътрешен орган, с тегло 1200g-1600g. Той е тъмночервен на цвят и се намира в горната дясна част на коремната кухина.
От ембриологична гледна точка черният дроб изглежда като оток на горната част на дванадесетопръстника, точно под стомаха. За разлика от всеки друг орган, той има два източника на кръвоснабдяване: чернодробната артерия, която пренася кислородна кръв от сърцето и вената, която носи хранителни вещества в стомаха и червата.
Черният дроб черпи собствен източник на кислородна кръв от чернодробната артерия, която се отделя от аортата.
Кръвта преминава през черния дроб със скорост на потока около 1,4 литра в минута, по всяко време в черния дроб има около 10% от цялата кръв в тялото. Също така съдържа кръв от панкреаса и далака. Чернодробните клетки помагат на кръвта да усвоява хранителни вещества и елиминира много материали и токсини и стероиди, естроген и други хормони.
Черният дроб е най-сложният орган. Той съхранява глицерин, желязо, витамин А, много от витамините от група В и витамин D3 и др. Той произвежда албумин и други протеини, включително много от основните в кръвта, като фибриноген или антикоагуланти. В черния дроб аминокиселините се разграждат, азотът се извлича за използване в тялото.
Черният дроб може също да използва азот, за да произвежда нови протеини от въглехидрати и липиди. В допълнение към многото трансформации, които черният дроб извършва от вещества в тялото, като: производството на много вещества като въглехидрати от липиди или протеини или от въглехидрати или протеини, той може да направи липиди, които се съхраняват и по-късно се освобождават в кръвта като киселини. мазнините, които се изгарят за енергия, също синтезират холестерол. Той също така премахва чужди тела и бактерии от кръвта и може да синтезира някои ензими.
Активността на черния дроб причинява голямо количество топлина, засягаща телесната температура. Той също така съхранява някои антианемични агенти, произведени в друга част на тялото.
Базален метаболизъм
Най-малкото количество енергия, което е необходимо за поддържане на жизненоважни неволни дейности, включително дишане, поддържане на топлина, сърдечен ритъм и кръвообращение, както и дейности на нервната система и вътрешните органи.
Базалната скорост на метаболизма (RMB) при хората се измерва в така нареченото основно състояние: комфортна умствена и психическа почивка, буден при нормална стайна температура, най-малко 14 часа след хранене. Тъй като има определена връзка между производството на топлина и количеството на консумирания кислород за даден период от време. Изразява се като процентна вариация в зависимост от възрастта, пола и размера на човека; средно от -15 и +15 се счита за нормално. RMB е по-висок при мъжете, отколкото при жените, по-висок е и при младите хора, влияе се от размера на тялото и храненето и е малко по-нисък по време на сън.
RMB е важен начин за поставяне на диагноза, особено при определяне на проблеми с щитовидната жлеза. Недостатъчната секреция на щитовидната жлеза може да доведе до много нисък метаболизъм, с умствени и физически закъснения. В противен случай, когато секрецията е твърде висока, тя може да стимулира твърде много активност и RMB с над 100%.