Регионални продукти; регионална храна 12 трика от UTOPIA
Регионални продукти и регионална храна
Регионални продукти са предимно по-устойчиви - и причината за това всъщност е очевидна: кой регионална храна покупки, избягва често безумните транспортни пътища за внос на стоки и подпомага производителите в района. Пресните плодове и зеленчуци, които се събират само когато са узрели, също имат по-добър вкус.
Но как да разпознаете от региона? И откъде го вземете? Ето 12 съвета!
Регионални хранителни стоки в супермаркета?
Преди всичко супермаркетите и дискаунтърите като Aldi, Lidl & Co. са евтини. Тъй като производството в чужбина плюс транспортът до нас е по-рентабилен от производството на същите продукти тук на място. Просто не е по-екологично, напротив.
Разбира се, можете да намерите и наполовина регионална храна в супермаркета - но следните алтернативи обикновено са по-добри.
Регионални фермери и седмични пазари
Някога пазарите са били центрове на социалния живот. Фермери и седмични пазари предлагайте ясен брой бакалци на чист въздух - и въпреки това получавате всичко необходимо за ядене. Често домашно отгледана храна или от региона.
Но: Не всички храни на фермерските и седмичните пазари винаги са регионални. Затова обърнете внимание и на произхода там. Ако не сте сигурни, попитайте - повечето хора от пазара обичат да ви казват откъде идват нещата им.
Регионални продукти: в био магазина
Традиционното Магазини за здравословни храни са - различни от повечето Био супермаркети - все още силно повлиян от екологичните идеи. Ето защо получавате всичко там с биологично качество - в същото време много собственици на магазини често обръщат внимание и на етикетирането на регионалните продукти и храни. Там също има много по-приятна атмосфера, отколкото между ровещите маси на дискаунтъра.
Регионални хранителни стоки от фермерския магазин
Почти вътрешен съвет: Фермерски магазини. Тук плодове и зеленчуци, яйца, млечни продукти или месо не достигат до супермаркет чрез търговска верига - фермерските магазини обикновено взимат регионалната си храна директно от производителя или фермера.
В страната има повече фермерски магазини, отколкото в големия град, но и там има няколко. Най-лесният начин да намерите фермерски магазини: фермерски магазин в Търсачка (напр. Екозия).
Регионална еко кутия
Разликата между опакованите в пластмаса зеленчуци от супермаркета и прекрасната на вид и добре миришеща кутия, пълна с органични деликатеси, не може да бъде по-голяма!
Пример: Асоциацията Ökokiste e.V. с над 50 компании, членуващи в Германия, доставя регионални продукти под формата на органични плодове и зеленчуци директно до вашата врата всяка седмица. Дългосрочните споразумения за сътрудничество между фермери, градинари и доставчици осигуряват надеждни и кооперативни търговски структури в региона.
Сезонни или регионални храни? И двете!
Защо доматите са толкова често от Испания, Италия или Франция? Защото се нуждаят от слънце и топлина. Но регионалното може да бъде само това, което също е по сезон в региона: Ако плодовете или зеленчуците са регионални, но не и по сезон, зад тях обикновено има оранжерия, която се отоплява с масло.
Така че обърнете внимание сезонни плодове и зеленчуци от региона - той ще ти помогне с това Сезонен календар на утопия за зеленчуци и плодове.
Не го оставяйте да заслепява!
Термини като "регион", "от региона", "оттук" и "дом" са различни от това ЕС органичен печат - не е защитен! Дори „Създадено за ...“ не казва откъде идват съставките.
Не се оставяйте да бъдете разпенени (консултантският център вече критикува невярна информация 2015) и винаги се питайте: Може ли „регионалната“ храна, която държите в ръка, наистина да идва от региона в момента? Сега сезон ли е? Има ли препратки към произхода (адреси на производителя, печати), които противоречат на региона?
Печат: регионален прозорец
Наистина добър Регионален печат не съществува в момента. The Знак за произход регионален прозорец но е съвсем наред и всъщност показва дела на съдържанието от региона. За съжаление регионалният прозорец все още не е много широко разпространен.
За продукти с органичен печат можете да обърнете внимание на етикета за биологичен произход (дори ако често е неточен): „ЕС“ е по-регионален от „страни извън ЕС“.
Чешмяна вода като регионална храна
Жаждата също има значение. Ако черпите водата си от чешмата сами (с Без BPA Питейни бутилки), вие не само си спестявате да се влачите около тежки бутилки с вода. Правейки без пластмасови бутилки от магазините за отстъпки, вие правите нещо добро за околната среда и за бъдещите поколения.
Защото пластмасовите бутилки за еднократна употреба оставят след себе си Пластмасови отпадъци, а транспортът на вода от далечни страни граничи с идиотизъм - прочетете също: 7 води, които нараняват здравия разум.
Регионални продукти: яйца
Поне с яйцата е лесно: кодът на яйцата ви казва точно откъде идва яйцето. Първата цифра на кода за яйца показва типа на корпуса, който е идеален 0 (органично) или поне 1 (на открито). DE маркира като Страна производител Германия. Следва държавата (две цифри) и компанията.
Солидарно земеделие (SoLaWi, CSA)
В солидарност земеделие За разлика от еко-кутията, тук не става въпрос за класически взаимоотношения продавач-клиент. В SoLaWi По-скоро група хора се свързва с ферма на дългосрочна основа, съвместно финансира годишните разходи на фермата и в замяна получава част от реколтата - и сигурността, че фермерите се отнасят отговорно към земята, водата, животните и растенията.
Как да намерите SoLaWi близо до вас: solidarian-landwirtschaft.org
Защитено наименование за произход ЗНП.
The Защитено наименование за произход (ЗНП) може да ви помогне да намерите конкретни продукти в даден регион. За разлика от маркетинговата претенция „от региона Лалала“, тя е защитена от закона.
Например, ако там пише „Allgäuer Bergkäse ЗНП.„На сирене всъщност идва от Allgäu. Информация например в BMEL.
За разлика от това е Защитено географско указание (ЗГУ). Това само казва, че в споменатия район е извършен наполовина важен етап от обработката. Прасето в Тюрингийска наденица сигурно никога не е виждал Тюрингия жив ...
Домашно отгледани регионални продукти
Направи го сам, тогава ще разбереш откъде идва! Но сами да произвеждате цялата храна? несъмнено това звучи доста утопично.
Но защо просто не започнете с нещо просто? Ще видите колко е забавно!
Местен малък бизнес
Пекарите с отстъпка се уверяват в това, че традиционен малък пекар измират. Местните творения все още са най-добрите печени стоки. Между другото: малките традиционни компании често пекат с биологично качество и се справят без добавки, дори без да са сертифицирани. питам за!
За месо и колбаси: възможно най-малко - прочетете нашите 10 съвета за по-малко животински продукти. Малките (биологични) месари често получават месото си от региона, винаги питат за произхода. И: прочетете и нашите Месни съвети.
Грабеж в устата
Звучи престъпно, но не е: В Германия десетки неща се влошават всяка година Сортове ябълки, Череши, сливи и други плодове по изоставени и забравени дървета в паркове или по селски пътища, защото никой не ги бере. Това е, което инициативата иска, наред с други неща Mundraub.org промяна и разкрива къде са изоставените овощни дървета и къде плодовете, зеленчуците, билките и ядките могат да се берат законно. Желание за бране!
Класациите на Utopia
В Класации на Utopia ще намерите много алтернативи на конвенционалните продукти. Няколко примера:
Ела с мен в Утопия!
Искате да знаете повече?
- Вземете нашия бюлетин!
- Като Utopia.deвъв Фейсбук
- Елате в групите Утопиявъв Фейсбук
- Следвай ни в Instagram
- … На Pinterest
- ... или нататък Twitter