Алтернативни брашна за безглутенова диета и разнообразна диета - веган протеин
Диагностицирането на глутенова чувствителност или непоносимост е дълбоко разстроено от хранителните навици на обикновения човек. Всичко традиционно пшенично брашно (фино, щрудел, хляб, твърда, Греъм, брашно от спелта) отпада, не може да се използва ечемичено брашно или ръжено брашно. Това затруднява не само закупуването на хляб, но и сгъстяването на зеленчуци, супи, галета, гарнитура, да не говорим за сладки пандишпани, печене на палачинки и др. Поради кръстосано замърсяване не може да се разчита и на храна, направена от безглутенови съставки на празен ход, малкият шрифт трябва да бъде подслушан - особено частите „може да съдържа следи“. По този начин храненето навън и храненето навън може да бъде рисковано. Трябва да се подготвяте всеки ден, обяд преди кутия, и т.н.
След първото отчаяние обаче в кухнята може да се отвори нов свят за вас, можете да се запознаете с неочаквани вкусни ястия и сладкиши и вкусови комбинации.
Разбира се, не искате такъв проблем за себе си или за близките си, но след като го измислите, трябва да се научите да живеете с него - и трябва да се опитате да видите положителните страни в него. Първо, човек е принуден да яде много по-съзнателно и това, в допълнение към наличния днес дъмпинг на храна, може да бъде особено полезно в дългосрочен план. Ако трябва да готвите у дома, вероятно няма да включите подобрители на запасите, консерванти за няколко месеца, оцветители и много иначе напълно ненужни материали за нас.
Включването на дни без глутен или ястия в името на разнообразието не е лошо за всеки, който не е алергичен към пшеничен протеин. Има много алтернативни безглутенови брашна, които имат много по-високо съдържание на протеин в сравнение с традиционните им аналози (това важи особено за брашна от семена и бобови растения, соя - вижте таблицата по-долу). Например, ако сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати или искате да увеличите приема на протеини, може да искате да огледате рафтовете без глутен в био магазините.
В тази таблица сме обобщили кое брашно има какво хранително съдържание, вземете това предвид, ако искате персонализирана диета, която най-добре отговаря на вашите сезони!
Така че нека видим от какво живее човек на диета без глутен - в зависимост от вашата креативност и бюджет...
Овесена каша
Купувайте само от гарантирана среда без глутен, която казва, че е без глутен - не си струва риска! Може да се използва за печене на хляб, палачинки, пикантни сладкиши, бисквити да направиш. Той няма силен, отличителен вкус, така че е добър за всичко.
Оризово брашно
Освен това няма силен вкус, така че може да се използва за солени и сладки ястия, можете да сгъстите зеленчуци, супи, да ги печете.
Просо брашно
Просото е чудесна алтернатива за безглутенова гарнитура, с високо съдържание на витамини от група В, калций и магнезий, но не е пренебрежимо желязо, калий и мазнини. Брашното, направено от него, може да се използва универсално, може да се консумира както сладко, така и солено. Ако искате да направите печени изделия или пандишпанови торти от него, може да искате да го смесите с друго брашно!