РЕЦЕПТИРАЙТЕ КВИНОА С МОРКОВИ И КОРЕН НА МАГАЛУК Анжико

Новата година вече е на няколко дни, но някои хора със сигурност ще имат нови резолюции. Да спортувате, да отделяте повече време за себе си и да се храните здравословно и съзнателно. Опитвали ли сте някога киноа, златото на инките? Гъското краче от Южна Америка е богато на растителни протеини, витамини, минерали и хранителни вещества, не съдържа глутен, твърди се, че предпазва от рак, помага при мигрена и дори ви прави щастливи. Има леко орехов вкус, идеален е като гарнитура, като ориз, а също така е вкусен като салата. Ако накиснете зърната, киноата може да се използва и като мюсли съставка за закуска. Хубава алтернатива за хора с непоносимост към зърно и вегани. Uuuund, той е с ниско съдържание на въглехидрати, така че е много подходящ и за вечери.

Е, тогава не чакайте дълго. Ето ни:

Това ви трябва за около 2 души:

1 кафена чаша киноа
4 големи органични моркови
2-3 грудки корен магданоз
Кокосово масло
Подправка Garam masala
сол
пипер
Соев сос според нуждите

Изплакнете киноата старателно в сито, така че горчивите вещества да се измият. Поставете 1 чаша киноа в 2 чаши вряща вода, оставете да заври за кратко и след това оставете да къкри около 10 минути при ниска температура. Само не за твърде дълго, така че зърната все още да хапят. По-добре е да го оставите да набъбне още 10 минути, без да добавяте топлина.
Междувременно измийте морковите и корена магданоз и нарежете на парчета с размер хапка. Или задушете директно в тенджерата с малко вода за няколко минути, или като мен използвайте вложка за пара. Когато зеленчуците са сварени, но все пак приятни и хрупкави, ги смесете с киноата. Добавете подправка garam masala и 1-2 чаени лъжички кокосово масло към горещата смес. Подправете със сол, черен пипер и соев сос, разбъркайте добре и се насладете.
Ако не се справите с всичко, сместа ще има много добър вкус на студ като салата на следващия ден.

---