Рецепти за супи; зелени зеленчуци и л; обемисти - Мари Клер
Добави към любими Delphine Constantini
Зелените зеленчуци са всичко, което се яде в зеленчуковите растения с изключение на семената. Зелените зеленчуци са богати на витамини и нискокалорични. Бобовите растения са семената, които остават. Те са с по-високо съдържание на протеини и освен това съдържат повече калории от зелените зеленчуци. Но добри новини, и двете са необходими за нашата диета и ни позволяват да къкрим рецепти за супа вкусни и балансирани.
Зелени зеленчукови супи
Семейството на зелените зеленчуци е огромно. Всъщност има листни зеленчуци като манголд, спанак, целина и праз, но също така и салати, тиквички, аспержи и голямото семейство зеле като кейл, брюкселско зеле или броколи. Всички зелени зеленчуци са известни с високо съдържание на фибри. В допълнение към пречистването на тялото, съдържащият се в тях лутеин укрепва когнитивните способности на мозъка. Колкото по-зелен е зеленчукът, като спанак, броколи или кейл, толкова повече лутеин съдържа.