Рецепти за шницел Класическият осем пъти различно опакован Wunderweib

Шницелът е скучен? Няма начин! Тези рецепти за шницел интерпретират класиката по напълно нов и наистина вкусен начин.

рецепти

За да разкаже тази история, нашият редакционен екип е избрал видео, което допълва статията в този момент.

За възпроизвеждане на видеоклипа използваме JW Player от Longtail Ad Solutions, Inc. Повече информация за JW Player можете да намерите в нашата политика за поверителност.

Преди да покажем видеоклипа, се нуждаем от вашето съгласие. Можете да оттеглите съгласието си по всяко време, напр. в нашия мениджър за защита на данните.

Истински фен ли сте на Wiener Schnitzel? Тогава гарантирано ще ви харесат и следните рецепти за шницел. Със специални маринати, панировки и гарнитури те отвеждат в един съвсем различен свят на удоволствие.

Направете едно вкусно пътуване до Северна Италия сега или се оставете да бъдете отнесени в екзотичните царства на Азия. Скуката е гарантирана с тези осем оригинални рецепти за шницел. Най-доброто от всичко: Подготовката не е трудна и не отнема много време.

Опитайте нашите рецепти с шницел сега и изненадайте семейството и приятелите си с една от интерпретираните класики. Надяваме се да ви е приятно да готвите и особено да го изпробвате.

Спанак кордон блу с кокосова и картофена каша

Състав за 2 човека:

  • 500 г картофи
  • сол
  • 75 г замразен млад грах
  • 250 г млад спанак
  • 1 малка глава лук
  • 1 малка скилидка чесън
  • 1 малка червена люта чушка
  • 1/2 супена лъжица МАСЛО
  • сол
  • пипер
  • 2 (приблизително 110 g всеки) свинско шницел
  • 2 филийки (около 15 г всяка) варена шунка
  • 1 яйце (размер М)
  • 1 супена лъжица брашно
  • 40 г панко
  • 1 супена лъжица изсушен кокос
  • 1 супена лъжица избистрено масло
  • 100 мл кремообразно кокосово мляко (неподсладено)

Подготовка:

Пилешки шницел на чиабата

Състав за 4 човека:

  • 50 мл соева напитка
  • 1 чаена лъжичка оцет от бяло вино
  • 1 чаена лъжичка горчица
  • 100 мл + 2 супени лъжици масло
  • сол
  • захар
  • 1 хляб ciabatta (приблизително 250 g)
  • 2 пилешки филета (приблизително 125 g всяко)
  • пипер
  • 2 яйца (размер М)
  • 100 г галета
  • 50 г сусам
  • 1-2 супени лъжици брашно
  • 2-3 супени лъжици избистрено масло
  • 1 ябълка (приблизително 200 g)
  • 2 червени лука
  • 1–2 стръка риган
  • 2 торбички с фризер

Подготовка:

Съчетава се идеално с тази рецепта за шницел: 21 страхотни рецепти за домати и моцарела

Шницел капрезе с гремолата

Състав за 2 човека:

  • 2 домата (напр. Къдрави домати)
  • 125 г сирене моцарела
  • 2 пуешки шницел (приблизително 125 g всеки)
  • 3 супени лъжици зелено песто (стъкло)
  • 2 супени лъжици олио
  • 2 филийки (около 100 г всяка) кафяв хляб
  • сол
  • пипер
  • 5 стръка босилек

Подготовка:

  1. Измийте, почистете и нарежете домати. Отцедете моцарелата и нарежете на филийки. Потупайте пуешкото ескалоп на сухо, потупайте и нарежете на 3 парчета. Намажете шницела с 2 супени лъжици песто.
  2. Загрейте олио в тиган. Запържете шницела в него за 1-2 минути от всяка страна. Премахване. Печете филийките хляб в горещо олио за пържене до златисто кафяво.
  3. Покрийте филийките хляб с моцарела и резенчета домат. Полейте с 1 супена лъжица песто. Подправете със сол и черен пипер.
  4. Измийте босилека и разклатете на сухо. Откъснете листа от стъблата. Сервирайте пестото шницел. Гарнирайте с листа босилек. Сухо червено вино върви добре с него.

Пилешки шницел с панировка на царевични люспи

Състав за 4 човека:

  • 600 г заострено зеле
  • сол
  • 1 ч. Л. Захар
  • 1 червен пипер
  • 1 връзка пролетен лук
  • изцеден сок от 2 липа
  • 6 супени лъжици олио
  • 250 г заквасена сметана
  • 50 г царевични люспи
  • 50 г галета
  • 2 яйца (размер М)
  • пипер
  • 4 решетки за пиле (приблизително 150 g всяка)
  • 1 чаена лъжичка паста от уасаби
  • 1 връзка кориандър
  • Люти люспи
  • Варови клинове за гарнитура

Подготовка:

  1. Почистете заостреното зеле, разрежете наполовина и измийте. Нарежете на ивици. Омесете добре с 1 чаена лъжичка сол и захар в купа. Почистете и измийте чушките и нарежете на ивици. Почистете и измийте младия лук и нарежете на фини пръстени. Оставете нещо настрана, за да поръсите. Смесете останалото с червения пипер в зелето. Смесете сока от лайм, 2 супени лъжици олио и 100 г заквасена сметана, охладете.
  2. Натрошете корнфлейкса малко по-малък, смесете с галета. Разбийте яйцата със сол и черен пипер в дълбока чиния. Нарежете филетата веднъж хоризонтално. Превърнете шницела първо в яйце, след това в смес от царевични люспи. Загрейте 4 супени лъжици олио в тиган. Запържете шницела от всяка страна за 3-4 минути.
  3. Смесете 150 г заквасена сметана с уасаби. Измийте кориандъра, подсушете, откъснете листата. Подправете салатата с люспи и сол. Отцедете шницела върху кухненска хартия и нарежете на ивици. Подредете салатата и ивиците котлет. Поръсете с люспи от лют червен пипер, зелен лук и кориандър. Сервирайте уасаби човек. Сервирайте гарнирано с варови клинове.

Сгънат телешки шницел

Състав за 4 човека:

  • 3 скилидки чесън
  • 1 връзка къдрав магданоз
  • 100 г масло
  • сол
  • пипер от мелницата
  • 500 г малки нови картофи
  • 500 г дебели моркови
  • 4 телешки шницел (приблизително 100 g всеки)
  • 3 яйца (размер М)
  • приблизително 50 g брашно
  • приблизително 200 g галета
  • 100 г избистрено масло
  • настърган индийско орехче

Подготовка:

Пармезан шницел с доматена салса

Съставки за 4 човека:

  • 2 шалота
  • 400 г домати
  • 4 супени лъжици винен оцет
  • 4 супени лъжици зехтин
  • сол
  • пипер
  • 150 г пармезан
  • 6 стръка мащерка
  • 8 стръка риган
  • 150 г галета
  • 4 свински шницел (приблизително 150 g всеки)
  • 2 яйца (размер М)
  • 6 супени лъжици брашно
  • 8 супени лъжици слънчогледово олио

Подготовка:

  1. За доматената салса, обелете и нарежете шалота на ситно. Измийте доматите, почистете, нарежете на половина, доматите на половинки и нарежете пулпата на кубчета. Смесете шалота, кубчетата домати, оцета и зехтина и подправете със сол и черен пипер.
  2. Настържете пармезана. Измийте мащерката и ригана, разклатете на сухо, откъснете листата, с изключение на нещо за гарнитура, от дръжките и нарежете на ситно. Смесете пармезана, билките и галета заедно. Потопете шницела на сухо, намалете наполовина всяка и подправете със сол и черен пипер. Разбийте яйцата. Обърнете шницела един след друг в брашното, яйцето и галета и натиснете леко.
  3. Загрейте по 4 супени лъжици слънчогледово олио във 2 големи тигана. Запържете шницела в него за около 6 минути, като обърнете. Подредете шницел и салса в чинии. Гарнирайте с риган. Хлябът чиабата е вкусен с него.

Не сте в настроение за салса? Тогава тук ще намерите вкусна рецепта за гуакамоле!


Rösti шницел с ябълкови зеленчуци

Състав за 4 човека:

  • 750 г праз (праз)
  • 400 г ябълки
  • 2 супени лъжици лимонов сок
  • 600 г брашнени картофи
  • 4 свински шницел (приблизително 150 g всеки)
  • сол
  • пипер
  • 3 чаени лъжички хрян (стъкло)
  • 5 супени лъжици олио
  • 1-2 чаени лъжички суха мащерка
  • 1 пълна супена лъжица брашно
  • 200 г бита сметана
  • 250 мл зеленчуков бульон
  • евентуално мащерка за гарнитура

Подготовка:

  1. Почистете праза, разрежете на две по дължина, измийте и нарежете на фини ивици. Измийте, четвърти, сърцевина и нарязайте ябълки. Полейте с лимонов сок. Обелете, измийте и настържете грубо картофите в купа. Разполовете всеки шницел веднъж, подправете със сол и черен пипер. Изцедете добре картофите, смесете с хряна, подправете със сол и черен пипер. Когато картофеното нишесте се утаи от картофения сок, отцедете сока и смесете нишестето с картофите. Превърнете шницела в настъргания картоф, притиснете добре.
  2. Загрейте 3 супени лъжици олио в тиган и запържете шницела на умерен огън за 4-5 минути от всяка страна. Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган и задушете праза. Добавете ябълки и запържете за 2-3 минути. Добавете мащерка и запържете. Попрашете с брашно и задушете за кратко. Изсипете сметаната и бульона при разбъркване. Подправете със сол и черен пипер. Прибл. Оставете да къкри 5 минути. Подправете отново на вкус и сервирайте с шницела. Вероятно. Украсете с прясна мащерка.

Тиган запечен шницел

Състав за 4 човека:

  • 1 голям патладжан (приблизително 400 g)
  • сол
  • 4 домата
  • 200 г бебешки спанак
  • 2 скилидки чесън
  • 1 малка глава лук
  • 1 супена лъжица масло
  • пипер
  • настърган индийско орехче
  • 6 свински шницел (приблизително 125 g всеки)
  • 5 1/2 супени лъжици олио
  • 1 кутия (425 мл) пасирани домати
  • 150 мл зеленчуков бульон
  • 2 супени лъжици тъмен балсамов оцет
  • 4 стръка босилек
  • захар
  • 50 г пармезан

Подготовка:

За всички почитатели на гювечите: Тези 16 рецепти за тестени гратени не оставят нищо за желание.