Рецепти за домашен бульон са здравословни и вкусни
Супите по време на обяд в суп бара, в механата или в ски хижата отново са на мода. Нищо чудно, тъй като това са домашно приготвени истинска кулинарна наслада, особено през студения сезон. Но кой всъщност прави супа днес? Ако опитате веднъж и видите колко е лесно и устойчиво, ще забраните колета от кухнята. Най-добрите основни рецепти.
Затоплящата лучена супа, обилната зеленчукова супа или обилната супа от гулаш имат едно общо нещо: Правилната основа прави несравнимо вкусния вкус и те са обичани от цялото семейство. Важно е да изберете здравословни и свежи съставки и просто да направите сами основните супи. Как да направя силен Зеленчуков бульон или разнообразната телешки бульон? Това е почти толкова лесно, колкото разкъсването на чантата.
Рецепта за готвене на зеленчуков бульон: Вегетарианска основа за лека наслада
Много неща бяха забравени, включително подготовката на такъв Зеленчуков бульон. Особено по време на удобство за храна, торби или консервирани супи и предполагаем стрес и забързано ежедневие. Но със здравословни съставки и известна работа по рязане зеленчуков бульон се готви почти сам.
Съставките за обилен зеленчуков бульон
2 литра вода, две стръкове целина, един шалот, една пръчка праз, морков, луковица от копър, два зрели домата (може и в консерва), 4 супени лъжици масло, 1 дафинов лист, 250 мл сухо бяло вино, ½ връзка пресен, нарязан любимец, сол и черен пипер.
Приготвяне на класическия зеленчуков бульон
Измийте зеленчуците, обелете шалота и нарежете всичко на парчета 1 см, сложете масло в тенджера и задушете всичко, с изключение на доматите. Осолете и пипернете зеленчуците енергично, добавете дафиновия лист и деглазирайте с бялото вино. Добавете домати и любимец, залейте с 2 литра вода и Оставете да къкри около 1 час. Отстранете всяка пяна, която може да се развие с решетъчната лъжица. След това се изсипва през сито, застлано с цедка кърпа и внимателно изцедете зеленчуците.
Толкова е лесно да приготвите зеленчукова супа. Това е прекрасно и да замръзне на порции и чудесно за сервиране с няколко юфка и зеленчукова гарнитура. Също хубаво: Като основа за крем супа да използвам. Сварете картофите или броколите в нея, пюрирайте с вълшебната пръчица, добавете 150 мл сметана и мазнина заквасена сметана, подправена на вкус, и страхотната зеленчукова крем супа е готова.
Рецепта за обилен телешки бульон
Телешкият бульон или телешкият бульон е класическа, както и здравословна и ароматна основа за много домашни супи. Например, супа от гулаш без ароматизираща основа на телешки бульон е само наполовина удоволствие. Но също така чист и с няколко юфка, телешкият бульон може да зарадва всяко небце като затоплящо и пълнещо ястие.
Обилен месен бульон, за предпочитане с регионални съставки, затопля душата и има просто прекрасен вкус. в) Фотолия
Съставките за силен телешки бульон
Един лук, морков, пръчка праз, bul луковица целина, 3 говежди кости и две филийки говежди бутчета (и двете се предлагат прясно от месаря), 2 стръка любимец (известна още като билка Маги), 1 дафинов лист, 3 зърна бахар, 1,5 л вода.
Пригответе обилен телешки бульон
Полуобеленият лук се разполовява за силния цвят на телешкия бульон и се пече в тиган без мазнина. Нарежете зеленчуците на кубчета 1 см. Измийте костите и резените на краката, подсушете и поставете в тенджера със студена вода и подправете със сол. Оставете да къкри около 1 час, Отстранете получената пяна. След това добавете останалите съставки, включително печения лук, и оставете да къкри още 30 минути.
След това извадете филиите на бутчетата, отлепете месото и, ако е необходимо, запазете като вложка. Телешкият бульон Изсипете през цедка в нова тенджера. Този основен телешки бульон също може да бъде замразен безпроблемно, преработен в супа или използван като основа за вкусен сос.
Искате ли още супа? След това трябва да опитате нашата рецепта за тиквена супа!
Може да се интересувате и от
Текст: Jürgen Rösemeier Фокусно изображение: PicLeidenschaft/iStock