Бързо, пикантно пиле със зеленчуци - диети; Мечти

Откакто избухнаха пролетта и лятото, аз кипя от пресни зеленчуци. От една страна, през този период зеленчуците са вкусни, богати на вкус, пълни с минерали и витамини и не на последно място могат бързо да бъдат призовани на масата за обяд или вечеря. Още повече оценявам това след карантината. Това бързо, пикантно зеленчуково пиле е родено по този начин, цялото нещо се прави за 30 минути бруто и може да бъде част от въглехидратната диета в случай на диабет и инсулинова резистентност. По принцип е без мляко и без глутен, но ако сте чувствителни към глутен, изберете соев сос без глутен!

Бърза вечеря - РАСТИТЕЛНО ПИЛЕ

Съставки за бързо, пикантно пиле със зеленчуци (за 3-4 човека):

• 50 dkg филирано пилешко месо (напр. Гърди или бедро), нарязани на по-малки парчета
• 2 ек. олио или кокосова мазнина
• 5 dkg праз или кръг лук лук
• 3 буци скилидки чесън на тънки филийки
• 1 брой/25 dkg чушки, нарязани на ленти
• 1 парче/50 dkg, нарязани на ленти от китайско зеле или pak choi
• 2 бр. сол
• 1 бр. прясно смлян пипер
• 1 бр. натрошен лют червен пипер (или лют пипер)
• 1 ек. соев сос (без захар)
• 1 ек. сусамово масло

Подготовка:

• Масажирам малко сол и черен пипер в месото и го запържвам в тигана върху загрятото олио.
• Добавям праз, след това чесъна и лют червен пипер, разбърквам или разклащам малко и чушките могат да влязат първо, след това китайското зеле.
• Оставям да къкри около 4-5 минути, ако е необходимо, изсипвам половин дл вода под него.
• Залейте със соев сос и сусамово масло, разбъркайте/разклатете още веднъж, може би поръсете с още малко прясно смлян пипер и солени люспи и сервирайте с прясно нарязан лук.

---