Рецепти за бисквити на руло Kitchengirls

Можете лесно да приготвите десет различни бисквитки от едно основно тесто. Ще ви разкажем основната рецепта и 10 различни вариации.

Когато първият уикенд на печенето на бисквитки свърши, моята еуфория винаги отшумява малко, защото отнемаше часове, за да изрежа и остъкля дребните неща. И почти ме боли физически, когато чинията с бисквитки просто се изяде в рамките на няколко минути. Следователно следващите кръгове бисквитки обикновено се улесняват. Най-лесният начин за мен е просто да направя голямо количество от едно и също основно тесто, да го разделя и след това да варирам частите. Вместо да се налага да разточвате всичко отново и отново, парчетата просто се оформят на рула и по-късно се нарязват като резени с ширина около 0,5 cm. Можете да прочетете тук как да ги овкусите в различни видове и как най-добре да ги оваляте в различни форми.

Вариращи, декориращи и ароматизиращи бисквитки

Ако по-късно искате да спестите време за сложна декорация, можете да варирате бисквитите преди замразяване и печене, така че повече декорация вече не е необходима. С няколко прости трика тестото за бисквитки може да бъде оформено по отношение на външния вид и вкуса. Ето защо кухнята ми е боядисана диво, за предпочитане с естествени съставки като цвекло, куркума или матча. Вкусът може да бъде разнообразен и с какао на прах, марципан, нуга и подправки.

Кои съставки са подходящи за различни бисквитки?

Сушени плодове като стафиди, череши, боровинки, джинджифил, кокосов чипс, манго и Ко, но също и лимонова кора и портокалова кора
твърда маса от нуга, маса от марципан или маково семе
пресни билки и подправки като куркума, пипер, къри, канела, кардамон, индийско орехче, бахар, розов пипер, боб тонка, лют пипер, ванилия, какао, розмарин, лимонова или портокалова кора
Сладки като нарязан шоколад, шоколадови блокчета, меденки, царевични люспи, захарни пръски или карамелени бонбони (всичко, което се разтопи, е по-добре да се оваля в тестото като сърцевина)
Ядки и семена като лешник, бадем, пушен бадем, кестен, сусам, пекан, фъстъци. - без значение дали нарязани, смлени, печени или като крехки и без значение дали в тестото или наоколо
Плодов прах, например, направен от лиофилизирани плодове като цвекло, малини и други подобни.

Кои са най-вкусните комбинации за бисквитки на руло?

Това са нашите десет любими вариации:

Можете да прочетете как се правят в рецептата на следващите страници.

Кой е най-добрият начин за оформяне на точилката?

Бърз трик за кръгли рула от тесто

Ако искате да направите различни сортове, тогава разбира се ги ароматизирате предварително. Можете да прочетете как да направите това по-долу. За да се търкаляте, издърпвате бучката тесто с пръсти, навивате го по дължина и след това просто го заглаждате между кухненския плот и дъска, като го търкаляте напред-назад. След това в прозрачно фолио за 2 часа в хладилника или за 20 минути в хладилното отделение. Ако не сте използвали цялото тесто, можете просто да приберете останалото тесто обратно в хладилника за следващата спешна бисквитка.:)

Оформете квадратни бисквитки

За да направите това, започнете с ролката, както е посочено по-горе и след това натиснете дъската с малко повече сила върху кухненския плот, така че да се създадат гладки повърхности от двете страни. След това се накланя веднъж и цялото нещо се повтаря. Можете да правите това, докато краищата не станат достатъчно остри за вас. Можете да прочетете друг трик по-долу под нуга бисквитките.

Бисквитки с форма на сърце

И за това започвате с нормалното бисквитено руло, за да имате по-късно хубави кръгли бузи на сърцето. След това накланяте дъската под ъгъл върху ролката, така че да се създаде заострен ръб. Можете да повторите това от другата страна, така че да стане приятно и симетрично. Ако сега отрежете филийки, те ще изглеждат като капки. Сега изрязвате надлъжен жлеб с нож в средата на кръглата страна и накланяте ножа наляво и надясно. Сега можете да изгладите прехода с пръсти и свиването на сърцето е готово.

Черно-бели сладкиши като шахматна дъска

За това оцветявате тестото напр. с какао на прах, така че да имате два цвята тесто. И двете се разточват относително дебело (в зависимост от това колко голям трябва да бъде шахматният ви шаблон) в дължината на планираната ролка. Използвайте владетел и нож за пица, за да изрежете повърхностите на ивици. Те трябва да са широки колкото височината на разточеното тесто. Всяка друга ивица вече се обменя с един от другите цветове и всичко е подредено един върху друг. Три ивици и три слоя са работили най-добре за мен, т.е. бяло-черно-бяло отдолу, черно-бяло-черно отгоре и след това отново бяло-черно-бяло. Ако искате, можете да увиете тънък слой тесто около вашето руло, но това не е задължително.

Оформете бисквитки от панда от ролката

Звучи малко сложно, но всъщност е доста просто. Как се прави, ще ви покажа в тази рецепта.

Колко дълго може да се съхранява сурово тесто за бисквитки?

Суровото тесто за бисквитки може да се съхранява в хладилника до 3 дни и във фризера до 3 месеца (след това ароматът на маслото страда).