Рецепти с лимон

Лимонът е една от най-важните ни съставки в кухнята. Използваме сока, кората и месото му за печене, готвене, дресинг, кисели краставички, кисели краставички и напитки. Има рецепти, в които лимонът е главният герой, особено в великденските и средиземноморски ястия. Ето няколко съвета за използване на вкусното лимонова рецепта последвам.

рецепти

Произходът му

Лимонът е роден в Индия, но сега се отглежда и в Южна Европа, Южна Африка, Австралия, Калифорния и Флорида. Плодовете на 3-5-метровото дърво (citri fructus) растат целогодишно.

Растение

Лимоновото дърво е малко на ръст, клоните му са бодливи, а белите му цветя са ароматни. Плодовете му се състоят от карамфил, в светложълта, влакнеста, сочна плодова плът близо до центъра на плода, прибл. Намерени са семена с дължина 1 см. Има няколко култивирани сорта.

Изкупуване

Повечето лимони в магазина се събират незрели и се напръскват с дозреещи химикали. По този начин, ако е възможно, купете необработен или органичен продукт, особено ако лимоновата кора се използва и за направата на ястие (те не са лъскави, повърхността им е матова). Купете си непокътнат, яркожълт, твърд на допир плод - изсъхващата лимонова кора е отпусната, цветът е по-дълбок, месото е по-меко.

Съхранение

Лимонът не е необходимо да се съхранява в хладилника, докато не бъде нарязан на филийки. Лимонът ще престои седмици на стайна температура, дори по-дълго в камерата. Внимавайте какви плодове съхранявате заедно, защото лесно може да мухляса!