Рецепти с информация за калории, хранителни стойности, витамини, минерали, холестерол - Cookbook -
| Избистрено масло | 40 |
| пиле | 700 |
| Бекон, смесен | 100 |
| сол | 2 |
| хвойна | 6-то |
| Черен пипер | 1 |
| Шалот | 80 |
| крутони | 50 |
| Телешки джус | 300 |
Инструкция за работа/подготовка:
яребица
Подготовка на яребици
1. Изплакнете добре две малки млади яребици отвътре и отвън и след това подсушете. Фиксирайте крилата и краката с парче кухненски канап и посолете и пипернете яребиците от всички страни. Обелете и нарежете на кубчета 4 шалота, натиснете леко 6-8 плодове хвойна, нарязайте на кубчета и бекона.
2. Разтопете избистреното масло в голям тиган за печене и запържете яребиците от двете страни за около 4 минути, докато придобият златистокафяв цвят. Накрая разпределете кубчетата шалот и бекон и плодовете хвойна около пилетата. Поставете яребиците в съдовете за печене в предварително загрятата фурна и печете около 20 минути на 180 градуса. Бастирайте печените сокове възможно най-често, за да станат хубави и хрупкави и да не изсъхнат във фурната. Също така трябва да го обърнете поне веднъж и да го положите по гръб през последните няколко минути, така че гърдите да станат хубави и хрупкави.
3. Извадете яребиците и извадете кухненския канап. Дръжте на топло във фурната, докато сосът свърши. За целта изсипете соса с телешки сос. Разбъркайте печеното на дъното с дървена лъжица. След това го загрейте и намалете соса с около 1/3.
Поставете яребиците върху плато, за да сервирате и сервирайте поръсено с крутони и няколко кубчета бекон. Сосът се сервира отделно.
бакшиш Ябълковото червено зеле или винено кисело зеле, кисело зеле и картофи вървят добре с това.
Изчислете свои собствени рецепти?
Използвайте услугата за управление на рецепти, както и изчисляване на калории и хранителна стойност за вашите рецепти: Калкулатор на калории за рецепти
Калкулатор на калории
Бързо изчислете отделни храни или рецепти с калоричния калкулатор, без да се регистрирате.
Калории и хранителни стойности:
яребица
| Сума от калориите и хранителните вещества на всички съставки в рецептата за яребица | |||
| Хранителни стойности | единици | за 4 порции | на порция |
| Калорична стойност | ккал | 2498,36 | 624,59 |
| Калорична стойност | kj | 10458,31 | 2614,58 |
| протеин | G | 162,53 | 40,63 |
| дебел | G | 196.8 | 49.2 |
| Полиненаситени мастни киселини | G | 21.24 | 5.31 |
| въглехидрати | G | 18.59 | 4.65 |
| Хлебни единици | БЪДА | 1,55 | 0,39 |
| Фибри | G | 3.67 | 0,92 |
| вода | G | 707,78 | 176,94 |
| холестерол | mg | 988,75 | 247,19 |
| натрий | mg | 2561,87 | 640,47 |
| калий | mg | 2671,68 | 667,92 |
| калций | mg | 176,38 | 44.09 |
| фосфор | mg | 1679,49 | 419,87 |
| магнезий | mg | 310,95 | 77,74 |
| желязо | mg | 15.6 | 3.9 |
| Витамин А, ретинол | µg | 976,86 | 244,22 |
| Витамин Е, токоферол | mg | 6.18 | 1,55 |
| Витамин В1, тиамин | mg | 1.17 | 0,29 |
| Витамин В2, рибофлавин | mg | 1.45 | 0,36 |
| Витамин В3, ниацин | mg | 53,33 | 13.33 |
| Витамин В6, пиридоксин | mg | 4.17 | 1.04 |
| Витамин С, аскорбинова киселина | mg | 51,94 | 12.98 |
| Информацията се отнася до кумулативната сума на храните. Всички изявления без гаранция. | |||
Легенда:Фибри = неизползваеми въглехидрати.
KH = Въглехидрати.
MUF = Полиненаситени мастни киселини.
Количества "0" = няма данни или практически липсва.
Още рецепти от категорията домашни птици
Готвенето е връзката между минало, настояще и бъдеще; Нищо не трае толкова дълго, колкото добрата рецепта.
- Grundrezetp.de
- ·
- отпечатък
- ·
- Защита на данни
- ·
- Отказ от отговорност